Sevdiklərinizi təzə və dadlı pendirlə sevindirmək istəyirsinizsə - onlar üçün feta pendir hazırlayın. Evdə bişirmək olduqca sadədir, pendirin qiyməti eyni zamanda sizi təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- 2 litr süd;
- 1, 5-3 xörək qaşığı duz;
- 6 toyuq yumurtası;
- 400 qram xama;
- 200 qram kefir (isteğe bağlı).
Təlimat
Addım 1
İki litr pasterizə olunmuş süd götürün (qısa bir ömür müddəti ilə), ən azı 3,5 litr həcmli bir qazana tökün, 2-3 xörək qaşığı duz əlavə edin və qaynadın. Yüngül duzlu feta pendirini bişirmək istəsəniz, südün içinə 1, 5 xörək qaşığı duz qoyun. Süd qaynadandan sonra odunu azaltın.
Addım 2
6 yumurtanı döyün və 400 qram% 15-20 yağ mağazası xama ilə qarışdırın. Pendirin həssas olmasını istəyirsinizsə qarışığa əlavə 200 qram təzə kefir% 2,5 yağ əlavə edin. Yemək üçün yalnız təzə yeməklərdən istifadə edin. Yumurta və xama qarışığını südün içinə yavaşca tökün, davamlı qarışdırın. Zərdab kəsmikdən ayrılana qədər bişirin, orta hesabla təxminən beş-altı dəqiqə gözləmək lazımdır. Hər zaman qarışdırın, əks halda kəsmik yandıra bilər. Bir ələk və ya süzgəc götürün (pendirinizin forması şəklindən asılı olacaq) və dibini 2-4 qat qatlanmış cuna ilə örtün. Süzgəci boş bir qazana qoyun və içinə pendir kütləsini tökün. Təxminən 10-15 dəqiqə gözləyin, serum yaxşı tökülməlidir, sonra okroshka və ya gündəlik istifadə üçün, həm də kosmetik prosedurlar üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Addım 3
Pendiri hər tərəfdən tülbəndin asma kənarları ilə örtün və iki, tercihen taxta kəsmə taxtaları arasına qoyun. 1-2 litrlik bir qabı su ilə doldurun və bir qapaqla sıx bağlayın, lövhəyə ağırlıq şəklində qoyun. Pendir 5-6 saat təzyiq altında yatmalıdır. Vaxt bitdikdən sonra bankanın içindəki suyu götürün, cuna bükülmüş pendir qablara köçürün və 1-2 saat soyuducuya qoyun. Soyudulmuş pendir tamamilə yeməyə hazırdır. Nəticədə bir kiloqrama yaxın evdə hazırlanan pendir əldə edəcəksiniz.
