Üzərinə seyreltilmiş şəkər əlavə edərək saxta saxta etmək olduqca asandır, bəlkə də yalnız çox təcrübəli bir arıçı saxtanı yalnız dadına görə ayırd edə biləcəkdir. Ancaq bal seçərkən sizə kömək edəcək bəzi sadə yollar var.
Vacibdir
- - Ağ çörək;
- - qab;
- - bal;
- - kobud kağız;
- - nəlbəki;
- - taxta çubuq.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə nümunə başına 100 qram olan 2-3 müntəzəm satıcıdan bal alın və keyfiyyətini yoxlayın. Bir dilim ağ çörək kəsin, ayrı bir qaba bir az bal tökün (test bal saxlanıldığı əsas qabda aparılırsa, onda qırıntılar qalacaq). Bir dilim çörəyi 10 dəqiqə bala batırın, götürün, nəlbəki qoyun. Bir dilim çörəyin nə olacağına baxın: yumşalırsa, qarşınızda bal yox, şəkər şərbətiniz var; sərtləşirsə, bal yüksək keyfiyyətlidir.
Addım 2
Zəif, zəif bir çay dəmləyin. Çay süzgəcdən bir şüşə stəkana tökün ki, stəkanda çay yarpaqları üzməsin. Çaya bir az 1-2 çay qaşığı bal qoyun, qarışdırın, çöküntü olub olmadığını gör - əgər varsa, şəkər əlavə olunmuş bal; çay qaralmışsa, lakin çöküntü yoxdursa, deməli bal həqiqi olar.
Addım 3
Satın alındıqda balı dərhal qabda yoxlayın: bal buludlu, çöküntüyə sahibdirsə, şəkər, nişasta və ya oxşar bir şey əlavə olunur; həqiqi bal, bir qayda olaraq, şəffafdır (lakin akasiya balı aydın ola bilməz - bu normaldır), hansı rəngdə olmasından asılı olmayaraq.
Bal qoxusu: ona şəkər əlavə edilərsə, qoxusu olmaz.
Addım 4
Barmaqlarınızın arasına bir az bal sürtün: quruluş toxunuşa görə kobud olarsa və barmaqların ucunda yumrular qalırsa, onda bala şəkər əlavə olunur; bal asanlıqla sürtülür və dəriyə hopursa, o zaman gerçəkdir.
Addım 5
Nəmi yaxşı qəbul edən bir kobud kağız götürün və nəlbəki üzərinə qoyun. Taxta bir çubuğu balın içərisinə batırın, balı kağıza atın və nə baş verdiyinə baxın: bal kağıza yayılarsa və ya içindən sızarsa, şəkər şərbəti əlavə edilmişdir.
Addım 6
Vaxt keçdikcə bal qocaldıqca buludlu və qalınlaşdığını unutmayın. Balın hansı rəngdə olduğuna diqqətlə baxın: əgər qeyri-təbii olaraq ağdırsa, deməli "şəkər balı" dır; onu yaradan arılar nektar yığmaq üçün tarlalara buraxılmırdılar, sadəcə şəkərlə qidalanırdılar.
Addım 7
Balın tutarlılığını yoxlayın: qaşığı bal ilə bir qaba batırın, yavaş-yavaş çəkin - bal qalın lentlərdə "boşalmalı", səthində "təpələr" əmələ gətirməlidir.
