Şampinyon sözünü Fransız dilindən tərcümə etsəniz, yalnız bir göbələk əldə edirsiniz. Bir çox insan göbələk qablarını sevir, amma onları necə düzgün saxlamalı? Bu məhsulun gətirə biləcəyi faydalar bundan asılı olacaqdır!
Champignons qısa və uzun müddət saxlanıla bilər. Göbələklərin faydalı xüsusiyyətlərini daha yaxşı qorumaq və dondurmadan pozulmamaq üçün soyuducunun alt rəfindəki qapalı bir qabda saxlayın. Saxlamadan əvvəl göbələkləri yuymayın. Xüsusi bir qab əvəzinə plastik bir torba istifadə edirsinizsə, mütəmadi olaraq təmiz havanın içəri girməsi üçün açdığınızdan əmin olun. Əks təqdirdə göbələklər küflənəcəkdir. Belə şəraitdə təzə göbələklər yeddi gündən çox saxlanılır.
Göbələklər soyuducunun hər hansı bir rəfinə açıq qoyulursa, üç gün ərzində yemək təhlükəsiz olacaqdır.
Hər kəs qışın sonlarında və erkən yazda giləmeyvə, meyvə və göbələkdən hazırlanan yeməklərin masanın üstünə qoyulmasını arzulayır. Dondurma göbələk saxlamaq üçün əla bir yoldur! Həm yarı bitmiş məhsulları, həm də təzə göbələkləri dondura bilərsiniz.
Təzə göbələkləri düzgün bir şəkildə dondurmaq üçün onları torpaq parçalarından yaxşıca təmizləyin, yaxalayın, qurutun. Sonra böyük göbələkləri parçalara ayırın. Onları plastik torbalara ayırın, sıx bağlayın və dondurucuda tez bir zamanda dondurun.
Yarımfabrikatlar dondurularkən göbələklər əvvəlcədən qızardılır və ya qaynadılır, sonra bir təbəqədə bir bişirmə təbəqəsinə qoyulur və dondurulur. Göbələklər dondurulduqda, bir torbaya köçürün.
Xahiş edirik unutmayın ki, göbələklər yenidən dondurula bilməz! Dondurulmuş göbələklər altı ay saxlanılır.
Əlbətdə ki, göbələklərin saxlanması üçün turşu ilə duzlama istifadə edə bilərsiniz, amma yenə də bu növ konserv digər göbələk növləri üçün daha yaxşıdır. Göbələkləri necə saxlayacağınızı özünüz seçin, sadəcə sadə qaydalara riayət edin ki, bu göbələklər hər zaman dadları ilə sizi sevindirsin!
