On salat yalnız qeyri-adi dadlı bir yemək deyil, həm də bədən üçün yaxşı bir vitamin artır. Tənbəl olmayın, hər növdən on bir tərəvəz götürün, gələcəkdə istifadə üçün qəlyanaltı hazırlayın və uzun bir qışda ləzzət alın.
"On" salatı üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- 10 orta badımcan;
- 10 orta pomidor;
- 10 ədəd orta bibər;
- 10 orta soğan;
- 10 diş sarımsaq;
- 10 noxud qara bibər;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. % 9 masa sirkəsi;
- 1-1, 5 qaşıq qaşığı. bitki yağı;
- 4 xörək qaşığı Səhra;
- 2 osh qaşığı. duz.
Patlıcan seçərkən dərilərinə xüsusi diqqət yetirin. Parlaq və parlaq mavi-bənövşəyi rəngə sahib olmalıdır. Qəhvəyi rəngli meyvələrə rast gəlsəniz, onları salatda istifadə etməyin, əks halda acı olacaq.
Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurutma qablarına qoyun və ya kağız dəsmallarla qurutun. Patlıcan üzərindəki dərini kəsin, sapı götürün, əti iri kublar halında kəsin və yarım saat soyuq suda saxlayın. Bu, acıyı aradan qaldıracaq, üstəlik Ukraynada deyildiyi kimi "mavi", yemək zamanı çox yağ qəbul etməyəcəkdir. Toxumları bibərdən kəsin, uzunluğu 2-4 hissəyə bölün, sonra eninə 1-1,5 sm enində zolaqlara kəsin. Pomidorları orta kublara doğrayın. Soğan və sarımsaq dişlərindən qabıqları götürün, birincisini qalın yarım halqalara doğrayın, ikincisini bıçaqla doğrayın.
Yağın yarısı olan qalın divarlı, böyük bir qazanı sobaya qoyun. Yüksək istilikdə qızdırın və hazırlanmış salat komponentlərini belə səliqəli təbəqələrə yerləşdirin: pomidor, badımcan, bibər, soğan və sarımsaq. Qalan yağı tökün, şəkər, duz, istiot çiləyiniz, üzərinə örtün və qaynadın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və tərəvəz qabını 35 dəqiqə bişirin, sonra sirkənin üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə daha bişirin.
On salat - qış zövqü
Hər bir qabda çatlar və ya çiplər olmadığını yoxladığınızdan əmin olun. Sterilizasiya edildikdən sonra olduqda və ya ortaya çıxdıqda, yeməyi pozmamaq üçün başqa bir qab götürmək daha yaxşıdır.
Şüşə qabları buxar banyosunda bir süzgəcdə tərs qoyaraq 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin. Təmiz bir dəsmalda hərtərəfli qurumalarına icazə verin və tərəvəz nisbətlərini təxminən eyni saxlamağa çalışaraq isti Ten salatası ilə bərabər şəkildə doldurun. Teneke qapaqları qaynatın, qutuları yuvarlayın, çevirin, yorğana və ya yorğana bükün və otaq temperaturunda 10-12 saat buraxın. Qış boşluqlarını sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
