İsveçdə küftə xüsusi! Onları yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da sevirlər. Köftə hazırlamaq və xidmət üsulları üçün bir çox resept var, hər evdar qadının öz sirləri var. Ənənəvi reseptlər 3 zəruri maddələrdən ibarətdir: ət, çörək qırıntıları və qaynadılmış kartof. Köftələrimiz əvvəlcə Carlson-un sərgüzəştləri sayəsində məşhurlaşdı və daha sonra onsuz da məşhur olan "Ikea" konserni bizi kiçik köftələrin dadı və qeyri-adi, lakin məcburi şirin lingonberry sousu ilə tanış etdi.
Vacibdir
- 4 porsiya üçün yeməklər (təxminən 30-40 ədəd):
- • Mal əti (və ya bərabər paylarla, 250-300 qram mal və donuz əti)
- • Bayat çörək və ya 50-100 qram çörək qırıntıları (şəkərsiz)
- • Krem (süd) 200-250 qram
- • Soğan 1-2 ədəd
- • Yumurta - 1 ədəd.
- • Qaynadılmış kartof - 2 ədəd
- • Kərə yağı və ya bitki yağı (qızartmaq üçün)
- • Un - 2 xörək qaşığı (yaymaq üçün)
- • Duz
- • İstiot və ya ağ torpaq bibəri
- • Sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Hazırlanmış ətdən kıyma ətini ət dəyirmanı vasitəsilə iki dəfə fırladaraq hazırlayın. Qaynadılmış kartofu soyun və əzin. Çörəyi süd və ya qaymaqla isladın. Çörək qırıntılarından istifadə edirsinizsə, sadəcə istədiyiniz maye ilə doldurun (süd və ya qaymaq). Soğan və sarımsağı soyun.
Addım 2
Soğanları xırda kublara kəsin. İsveç köftəsində qızardılmış soğan çiydən daha tez-tez istifadə olunur, buna görə də bir qabda kərə yağı əridildikdən sonra soğanlar qızarana qədər qızardılır. Bütün inqrediyentləri birləşdirin: bişmiş qiymə, sıxılmış çörək, qızardılmış və bir qədər soyudulmuş soğan və yaxşıca süpürün. Duz, ədviyyat və sarımsaq əlavə edin (istəyə görə).
Addım 3
İki çay qaşığı istifadə edərək kiçik yuvarlaq köftələr düzəldin. Unu dayaz bir qaba qoyun və içərisindəki topları gəzdirin, sonra əridilmiş və qızdırılmış yağda kiçik bir qabığa qədər qızartın. Küftə ət suyu və şirin lingonberry sousu ilə qaymaqlı sous verilir.
