Skazka peçenyesindən hazırlanmış tort Sovet dövründə çox populyardı və çoxları tərəfindən sevildi. Bişirməyə çalışın və uşaqlığın dadını xatırlayın.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 150 qr un;
- - 150 q şəkər;
- - 5 ədəd. yumurta;
- - bir çimdik duz;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 30 q kartof nişastası;
- Krem üçün:
- - 1 sarısı;
- - 1 çay qaşığı vanilin;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq su;
- - 3 osh qaşığı. kakao qaşıqları;
- - 360 q kərə yağı;
- - 240 q qatılaşdırılmış süd;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- Emprenye üçün:
- - 100 ml su;
- - 2-3 osh qaşığı. qaşıq brendi;
- - 100 q şəkər;
Təlimat
Addım 1
Biskvit hazırlayın.
5 yumurta və 1 ağ şəkərlə tüklü olana qədər çalın, bir çimdik duz əlavə edin.
Sonra ələnmiş un, qabartma tozu və nişasta əlavə edin. Xəmiri perqament örtüklü çörək qabına tökün və düzəldin. 15-20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Addım 2
Krem hazırlayın.
Sarısını su ilə qarışdırın və yaxşı çalın. Qatılaşdırılmış süd və vanilin əlavə edin.
Qarışığı su banyosuna qoyun və kremi qaynatın. Sərinləyin.
Addım 3
Yumşaldılmış kərə yağını ağa qədər çırpın və soyudulmuş qaymaqla qarışdırın. Hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Hazır kremi soyuducuya qoyun və bərabər soyuması üçün vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 4
İsti suya şəkər əlavə edərək şəkər şərbətini hazırlayın və həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq oduna qoyun. Sonuna konyak əlavə edin.
Addım 5
Bişmiş süngər tortunu kağız tərəfi yuxarıya doğru təmiz bir pambıq dəsmalın üzərinə çevirin. Kağız və dəsmal ilə rulonda yuvarlayın və olduğu kimi sərinləyin. Biskvit ideal olaraq ən azı 6 saat uzanmalıdır. Vaxt yoxdursa, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Addım 6
Rulo açın və kağızı çıxarın. Biskviti şərbətlə yaxşı doydurun. Kremin yarısını üstünə bərabər bir təbəqə çəkin və yenidən yuvarlayın.
Addım 7
Rulonu plastik örtüyə köçürün, möhkəm sarın və soyuducuda 2 saat saxlayın.
Addım 8
Kakao tozunu bitki yağı ilə qarışdırın, qalan kərə yağı əlavə edin. Filmi soyudulmuş rulondan çıxarın, üstünə şokolad kremi ilə fırçalayın.
Tortun üst hissəsini krem qıvrımları və təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
