Yeməyi asanlaşdırmağa kömək edəcək bəzi universal toyuq bişirmə tövsiyələri var. Sizi mətbəxdə yağ dağıtmaqdan, toyuq içərisindəki nəmlikdən xilas edəcək və yemək vaxtını azaltmağa kömək edəcəkdir.
Toyuq hazırlanması
Böyük parçalar almış olsanız, təxminən eyni ölçüdə parçalara ayırmalısınız. Qızartma müddəti daha sonra qısaldılacaq və bütün parçalar eyni zamanda bişiriləcəkdir.
Toyuq bişirilməzdən yarım saat əvvəl duz və istiotla sürtülüb otaq temperaturunda mətbəxin piştaxtasında qoyulmalıdır. Bu, toyuğu içəridən dadlı edəcək və içərisində nəm olmamasını təmin edəcəkdir.
Toyuğu müxtəlif ədviyyatlarla salamlamalısınız. Qızartma prosesi zamanı çox miqdarda ədviyyat tavada yanacaq və başlıq açıq olsa da yanan qoxunu çıxarmaq çətin olacaq. Etibarlı bahis olaraq duz və qara bibərdən istifadə edin.
Soya sousu kiçik parçalar üçün ən yaxşısıdır. Beləliklə daha yaxşı əmilir.
Tavaya toyuq qoyursanız və maye şoraba oraya çatırsa, o zaman qızartmaq deyil, bişməyə başlayacaq. Bu, toyuğun qızardılmamasını, şirəli və qızardıldığı qədər dadlı olmamasını təmin edəcəkdir.
Əgər toyuğu maye bir şoraba salamlayırsınızsa və ya marinad edilərkən meyvə suyuna salınıbsa, qızartmadan əvvəl 5 dəqiqə bir süzgəcin içinə qoyun. Bu, müxtəlif istiqamətlərdə yağ səpilməsindən xilas olacaqdır.
Qızartmaq
Aşağı tərəfi 5 sm-ə qədər olan bir qızartma qabdan istifadə edin. Toyuq miqdarına görə diametri seçin. Toyuq nə qədər böyükdürsə, tava o qədər böyüyür.
Toyuğu yalnız isti günəbaxan yağı ilə qovurma qabına qoyun. Tava içinə dörd xörək qaşığı yağ tökün, ocağın üzərindəki maksimum odunu açın, tavanı 3-4 dəqiqə qızdırın və qızartmağa başlaya bilərsiniz.
Toyuğu tavaya qoyduqdan sonra onu bir qapaqla örtməlisiniz. 4-5 dəqiqədən sonra bütün parçaları çevirin və yenidən örtün. Qapağın altında başqa beş dəqiqə bişdikdən sonra toyuq süfrəyə verməyə hazırdır.
Bu tavada bir qapağınız yoxdursa, daha kiçik bir qapaq istifadə edə bilərsiniz və ya heç bir qapaqsız toyuq qızartmaq olar. Ancaq eyni zamanda, tavanın altındakı istilik orta səviyyəyə endirilməli və 5 dəqiqə daha bişirilməlidir.
Bu sadə tövsiyələrə əməl edin və qızardılmış toyuq daima dad və hazırlanma rahatlığı ilə sizi sevindirəcəkdir.
