Etin quru hiss etməsinin qarşısını almaq üçün onun üçün qalın bir ət hazırlayın. İstər hissələrə, istərsə də bir su gəmisində xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- ət suyu
- su
- bir pomidor
- un
Təlimat
Addım 1
Bir tavada qızardılmış ətiniz varsa, qovurduqdan sonra tavada qalan suyu suyu ətinin əsası kimi istifadə edə bilərsiniz. Çox az ət suyu qalsa da - narahat olmayın, hətta gözəl bir sos üçün kifayət edəcəkdir.
Addım 2
Tava bir az su əlavə edin və bütün mayeni qızdırın. İndi orada bir xörək qaşığı un əlavə edin. Unun yanmaması və yumruların əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırmaq lazımdır. Ədviyyat əlavə edib etməməyiniz bişirdiyiniz ət növündən asılıdır. Ət artıq qalın duzlanmışsa, çox güman ki, duz tələb olunmayacaq. Dadı əlavə etmək üçün bıçağın ucuna zerdeçal və ya köri əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
İndi tavanı ocaqdan çıxarın. Pomidoru qaynar su ilə yandırın və soyun. Maye və toxumları çıxarın və ətini zolaqlar şəklində kəsin. Bir dəstə reyhan yuyun və incə doğrayın. Tava yavaş odda qaytarın, ətli ətə pomidor və göyərti əlavə edin. Qarışdırmağı unutmayın. İki-üç dəqiqədən sonra atəşi söndürə bilərsiniz. Ətirli qalın bir ət hazırdır!
Alternativ olaraq, fesleğen əvəzinə yarım limonun suyunu suya əlavə edə bilərsiniz. Təzə, azca turş bir dad olacaqdır. Bu ət ördək üçün faydalıdır.
