Jelly bütün ailə üçün ləzzətli və sağlam bir şirindir. Ümumiyyətlə şəkər, su və bir az jelatinlə hazırlanır. İstədiyiniz halda giləmeyvə, meyvə və ya qida rəngləri əlavə edə bilərsiniz.
Jelatin jelinin kifayət qədər dadlı çıxması və yaxşı bir qatılaşması üçün, jelatini bütün qaydalara uyğun hazırlamaq lazımdır. Alüminium xaricində hər hansı bir qabda jele hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, dayaz bir qab götürüb torbadan olan jelatini içərisinə tökməlisiniz. Bundan sonra sərin su ilə doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığın yaxşı şişməsini gözləyin (ümumiyyətlə 30-50 dəqiqə). Sonra jelatini su banyosunda bir az qızdırın və bir az soyudun. Nəticədə hər hansı bir jele üçün hazır bir bazaya sahib olacaqsınız. Yeri gəlmişkən, jelatin qablaşdırmasına diqqət yetirin. Ümumiyyətlə müəyyən miqdarda maye üçün bu tərkib hissəsinin nə qədər tələb olunduğunu təyin edir.
Giləmeyvə və ya meyvələrin əlavə olunduğu jelatin jeli mükəmməl təravətləndirir. Zərərli stabilizatorlar və qoruyucu maddələr ehtiva etmir.
Dadlı jele üçün bir çox orijinal resept var. Məsələn, ətirli bir portağal jeli edə bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: portağal, 20 q jelatin, bir yarım stəkan su və yarım stəkan şəkər. Jelatini yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Narıncı yuyun və qabığını soyun, ancaq atmağa tələsməyin. Meyvələri nazik dilimlərə kəsin və şəkərlə örtün. Bir müddət sonra suyu görünməlidir. Bu proses ümumiyyətlə 20-30 dəqiqə çəkir. Şəkər şərbətini yaratmaq üçün suyu kiçik bir tencereye tökün, qalan şəkəri və əvvəllər sürtgəcdən keçirilmiş qabığı əlavə edin. Nəticədə qarışığı bir qaynadək gətirin. Yalnız eyni jelatin və portağal suyunu tökmək qalır. İstəyirsinizsə, az miqdarda (bıçağın ucunda) limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı dərhal sonra süzün və stəkanlara tökün. Üzərinə narıncı dilimlər qoyun və yenidən jelin üzərinə tökün. Soyuducuya qoyun və tamamilə sərtləşənə qədər gözləyin.
Budur, uşaqların həqiqətən bəyənəcəyi başqa bir maraqlı jele resepti. Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz: 4 şaftalı, yarım stəkan şəkər və bir yarım stəkan su, bir stəkan quru ağ şərab, bəzək üçün nanə yarpaqları və 2 stəkan moruq (tercihen təzə giləmeyvə).
Şirə almaq üçün giləmeyvələri götürün, bir qaba qoyun və şəkərlə örtün. Suyu şəkər və şərabla qarışdırın, oduna qoyun və qaynadın. Sonra yaranan şərbətə şaftalının yarısını qoyun və 3-4 dəqiqə daha odda saxlayın. Şaftalıları götürün və soyun.
Yetərli miqdarda jelatin ilə kütlə yaxşı sərtləşməyəcəkdir. Ancaq bu komponentin çox olması bir meyvə və giləmeyvə desertinə son dərəcə xoşagəlməz bir yapışqan dadını verə bilər.
Bitmiş şərbətə şirəsi ilə birlikdə moruq qoyun. Təxminən 7 dəqiqə bişirin. Qeyd edək ki, jelatin məhlulu həmişəki kimi su yox, şərab istifadə edilərək hazırlanacaq. İsti moruq şərbətinə tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hamısı budur. Yalnız qablarda bitmiş incəliyi qoymaq lazımdır. Yaranan jele 6 saat soyudulmalıdır. İştahaaçan bir desert, istənirsə, moruq giləmeyvələri, doğranmış şaftalı və nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
