Bir tətildə evdə hazırlanmış likör təqdim etmək və ətirindən və dadından zövq almaq xoşdur. Nəticənin gözləntiləri doğrultması üçün bu içkini düzgün hazırlamaq lazımdır. Sonra mükəmməl dad təmin olunur.
Çuxurlu Fransız likörü
Çuxurları albalıdan təmizləmək daha yaxşıdır. Tərkibindəki tanenlərin sağlamlığa zərərli ola biləcəyinə inanılır. Buna inanmayan hər kəs içkinin əsas tərkib hissəsini tez bir zamanda hazırlamaq istəyir, sümükləri çıxara bilməz.
Digərləri bunu təhlükəsizlik sancağı ilə asanlıqla edə bilərlər. İncə ucu ilə albalı ətini deşin, çuxuru götürün və çıxarın. Fransız likörü hazırlamaq üçün bu şəkildə albalı hazırlamalısınız. Bunun üçün nə lazımdır:
- 1 kq albalı;
- 500 q şəkər;
- dadmaq üçün: darçın, limon və portağal qabıqları;
- 400 q araq.
Toxumlar albalıdan çıxarılır və 1 sm uzunluğunda saplar qalır. Sonra, şüşə qablar hazırlamalı, sterilizasiya etməli, albalı qoymalı və isti bankaları 5 dəqiqə qaynar suya qoymalısınız. Votka soyudulmuş bankalara tökülür, dadına ədviyyat və şəkər əlavə olunur.
Zövqünüzə görə bir az çox və ya daha az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Banklar vidalanmış dəmir qapaqlar ilə möhkəm bağlanmalı və qaranlıq yerdə 3 ay müddətinə çıxarılmalıdır. Bundan sonra bitmiş içki içməyə hazırdır.
"Bişmiş albalı" tökülür
Aşağıdakı resept bir zirzəmi və sobası olanlar üçün uygundur. Orada olmasalar da, "Bişmiş albalı" adlı likör hazırlaya bilərsiniz. Albalı bir taxta üzərinə qoyulur və isti bir sobaya qoyulur. Bu məqsədlə sobanı 80 ° C-yə qədər qızdırmaq, söndürmək və içərisindəki giləmeyvələri çörək kağızı ilə örtülmüş bişirmə təbəqəsinə qoymaq olar.
Albalı azca qırışmalıdır, amma qurumamalıdır. Şüşə soyudulmuş giləmeyvə ilə demək olar ki, yuxarıya doldurulur və bütün albalıları əhatə edəcək şəkildə araq tökülür. İndi qab 12 gün soyuq bir zirzəmiyə aparılır.
Belə bir otaq yoxdursa, şüşələrə bir albalı likörü hazırlayın və soyuducuya qoyun. Ancaq bu hamısı deyil. Bu müddətdən sonra bütün maye boşaldılır, lakin sərxoş deyil, sərin bir yerə çıxarılır. Votka yeni bir hissəsi giləmeyvə tökülür.
2 həftə sonra başqa bir qaba tökülür. Üçüncü dəfə şüşə araqla doldurulur və 7 həftə dayanmağa icazə verilir. Bu albalı likörünü boşaltın, əvvəlki ikisi ilə qarışdırın, dadına görə şəkər əlavə edin və sərin yerə qoyun. 2 həftədən sonra işinizin nəticələrini sınamağın vaxtı gəldi.
Araqsız tökmək
Araqsız bir likör hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çuxurlar yetişmiş albalıdan çıxarılır, giləmeyvə şəkərlə bükülmüş bir kavanoza qoyulur. Konteynerin üstünə hər hansı bir deşilmiş barmağı olan bir rezin tibbi əlcək qoyulur.
Banka günəşli bir pəncərəyə qoyulur. 2 həftə sonra maye bir neçə cuna qatından süzülür. İndi onu şüşədən çıxarıb soyuducuya qoya bilərsiniz və bir aydan sonra albalı ambrosiyası hazırdır.
