Evdə hazırlanan likörlər ev barınızı şaxələndirmək üçün əla bir yoldur. Albalı, qaragöz, plumyanka həm evdə bir otaq şənliyi, həm də bir şənlik üçün faydalı olacaqdır. Fərqli meyvə və giləmeyvə ilə təcrübə edərək öz orijinal reseptinizi yarada bilərsiniz.
"Müxtəlif" tökülür
Bu orijinal likör üçün komponentlərin toplanması bir neçə ay çəkir. Ən çətin şey səbrlə nəticəni gözləməkdir. Ancaq buna dəyər. Prosesin başlamasından altı ay sonra çoxşaxəli və parlaq bir dadı olan ətirli bir içki alacaqsınız.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq çiyələk;
- 1 kq ərik;
- 1 kq albalı;
- 1 kq qara qarağat;
- 1 kq moruq;
- 2,5 kq şəkər;
- 5 litr araq.
Giləmeyvə və meyvələri yetişdikcə üç litrlik bir şüşəyə tökün. Əvvəlcə yuyulmuş və qurudulmuş çiyələkləri və 500 q şəkəri bir qaba qoyun. Əriklər yetişəndə onları eyni qaba qoyun və 500 q şəkər əlavə edin. Sonra şüşəyə qara qarağat, moruq və albalı əlavə edin, hər dəfə şəkərin yeni bir hissəsini tökün. Hər növü doldurduqdan sonra şüşənin boynunu cuna ilə sarın və qabı günəş altında saxlayın. Son porsiyon giləmeyvəni əlavə etdikdən sonra şüşəni 2 həftə daha günəşin altında saxlayın.
Konteynerə votka tökün, möhkəm bir şəkildə mantarı bağlayın və şüşəni soyuq bir yerə qoyun. Sonra likörü süzün, şüşəyə qoyun, hər birini qapayın. 3-4 aydan sonra masaya likör verə bilərsiniz.
Slivyanka
Bu ən məşhur likör növlərindən biridir. Macar gavalılarını istifadə edin, infuziya üçün ən uyğundur.
Sizə lazım olacaq:
- 2 kq gavalı;
- 800 q şəkər;
- 1 litr araq.
Yuyulmuş və qurudulmuş gavalıları geniş ağızlı bir şüşəyə tökün. Meyvələri tamamilə örtməsi üçün onları araqla doldurun. Konteyneri 6 həftə qaranlıq bir yerə qoyun, möhkəm bağlayın. Sonra arağı ayrı bir qaba tökün və gavalıya şəkər əlavə edin. Şüşəni yenidən möhürləyin.
2 həftə sonra yaranan şərbəti süzün və əvvəllər qurudulmuş araqla qarışdırın. Likörü süzün, şüşəyə qoyun və möhkəm bağlayın. İçki altı ay içməyə hazır olacaq.
Onlara alma tökürük
İçkini hazırlamaq üçün Antonun və ya Ranet kimi aromatik gec alma növlərindən istifadə edin.
Sizə lazım olacaq:
- 2,5 kq alma;
- 1,5 litr araq;
- 7,5 litr su;
- 2 kq şəkər.
Almaları soyun və kəsin. Meyvələri böyük bir şüşəyə qoyun, araq və soyuq qaynadılmış su ilə doldurun. Şüşənin boynuna cuna bağlayın və qabı 2 həftə günəşə qoyun. Hər gün silkələyin. Almalar üzəndə, mayeni tülbentdən süzün, şəkər əlavə edin və qabı 2 gün günəşə qoyun. Sonra qabı sərin bir yerə aparın və 10 gün orada saxlayın. Likörü süzün, qabına doldurun, mantarla soyuq yerə qoyun. İçki 3 həftəyə hazır olacaq.
