Köftə xəmir yaxşı və nazik şəkildə yayılmalı, elastik olmalı və qəliblənməlidir. Bitmiş formada xəmir bişirmə zamanı çox şişməməli və dadına görə yumşaq və incə olmalıdır. Köftə üçün xəmir hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Xəmir südlə yoğrula bilər. Ayrıca, yumurta reseptdən xaric edilə bilər. Xəmir hazırlanarkən əlavə edilən bitki yağı xəmirə elastiklik verəcəkdir.
Vacibdir
-
- 3 stəkan buğda unu
- 1 çay qaşığı bitki yağı
- 1 yumurta
- 1 çay qaşığı duz
- 1 stəkan su
Təlimat
Addım 1
Un eləyin.
Addım 2
Yumurtanı yüngülcə çırpın.
Addım 3
Suyun içindəki masadakı unu ortada bir çökəklik olan slaydlar halına gətirin.
Addım 4
Çuxurun içinə yumurta, su və yağ tökün, duz.
Addım 5
Kenarlardan un əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 6
Lazım gələrsə un əlavə edin.
Addım 7
Xəmiri plastik olana qədər yoğurun.
Addım 8
Hazır xəmiri bir çörək şəklində düzəldin, qida filmi ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
