Kartof rusların sevimli kök məhsuludur. Üstünlükləri ət, quş əti və balıq və digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşmağındadır. Yan yemək və ya müstəqil yemək kimi xidmət edilə bilər. Bişmiş kartof sizi ağır hiss etmədən dolduracaq yüngül bir şam yeməyi üçün əla bir seçimdir.
Vacibdir
-
- Kartof üçün
- pendirlə bişmiş:
- kartof 1-1, 2 kq;
- pendir 150-200 q;
- bitki yağı;
- duz;
- Provencal otlar.
- Kartof üçün
- bütün bişmiş:
- kartof 8-10 ədəd;
- sarımsaq 5 diş;
- bitki yağı;
- cəfəri və ya şüyüd;
- duz;
- təzə üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Pendir və kartofu bişirin. Süfrənizi tamamlamaq üçün möhtəşəm bir müstəqil yemək alacaqsınız. Kartofu yuyun və təmizləyin. Dairələrlə kəsin, lakin çox qalın deyil, əks halda pişirmə müddəti bir neçə saat uzanacaqdır.
Addım 2
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bu yemək üçün asan əridilən pendir seçin.
Addım 3
Bir çörək qabını bitki yağı ilə fırçalayın. Kartofu içərisinə qoyun, bərabər paylayın.
Addım 4
Kartofu duz edin, ədviyyat əlavə edin (məsələn, Provencal otları), hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Üstünə qalın bir pendir qatını qoyun.
Addım 5
Formanı folqa ilə örtün və 35-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Bu müddətdən sonra folqa götürün və yeməyi sobada 10 dəqiqə daha qoyub dadlı bir qabıq əmələ gətirin.
Addım 6
Bütün bişmiş kartofları da sınayın. Kartofu yuyun və təmizləyin. Sonra, hər yumru üzərində, bıçaqla 3-4 zolaq çəkin, lakin çox dərin deyil (təxminən 1/3). Bu kəsiklər kartofların sousa batmasına və bişirmə prosesi zamanı açılaraq gözəl və qeyri-adi bir yeməyə çevrilməsinə kömək edəcəkdir.
Addım 7
Sarımsaq sousu hazırlayın. Sarımsağı soyun, otları incə doğrayın (şüyüd ilə cəfəri birləşdirə bilərsiniz). Dərin bir qabda sarımsaq presindən keçən otları, sarımsağı, duzu və istiotu birləşdirin. Qarışığı bitki (zeytun yağı) yağı ilə tökün. Səs səviyyəsini istədiyiniz sous miqdarına görə tənzimləyin. Əsas odur ki, bütün kök yumrularını yağlamaq kifayətdir. Sosun bir neçə saat dəmlənməsinə icazə vermək məsləhətdir - buna görə sarımsaq bütün dadını verəcəkdir.
Addım 8
Hər bir kartof yumruunu sous ilə qalınca yağlayın. Sosun kəsiklərə nüfuz etdiyinə əmin olun.
Addım 9
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kartofları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və təxminən bir saat sobada qoyun. Hazırlıq bıçağın yumruya daxil olma rahatlığı dərəcəsi ilə yoxlanılır. Kartofun ölçüsündən asılı olaraq vaxt daha qısa və ya daha uzun ola bilər.
