Qurudulmuş alma yalnız dadlı deyil, həm də orqanizm üçün faydalıdır. Ancaq vitamin və mineralların tərkibində qorunması üçün yemək bişirməyin bəzi incəliklərini bilməlisiniz.
Yemək hazırlayarkən hər şeyin mükəmməl bir şəkildə işləməsi vacibdir, ancaq müəyyən bir kulinariya məlumatı olmadan və maddələrin nisbətlərini bilmədən bunu etmək çətindir. Beləliklə, xalq arasında "qurutma" adlandırılan quru alma etmək asan deyil. Dərinin qışına qədər meyvənin dadlı və sağlam qalması üçün onun hazırlanmasının bir sıra nüanslarını bilməlisiniz.
Günəşdə qurudulmuş alma hazırlamaq üçün məsləhətlər
Diqqət yetirin ki, qurutma qışda satılan almalarda tapılmayan təbii vitamin və mineral mənbəyidir. Buna görə də alma meyvələri mövsümündə qurumasının qayğısına qalmaq vacibdir. Eyni zamanda, almaların xoş dadını və iştahaaçan görünüşünü qoruyub saxlaması vacibdir. Bunu etmək üçün, bu arada, estetik görünüşünə əlavə olaraq, meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verən qurutma temperatur rejimini müşahidə etmək lazımdır.
Almalar sobada 60 dərəcəyə yaxın bir temperaturda qurudulur, ideal olaraq sobanız bu funksiyanı dəstəkləyirsə hava hərəkəti də olmalıdır. Bununla birlikdə, onsuz da günəşdə qurudulmuş almalar əla olur, xüsusən qurumadan əvvəl limon suyu ilə bir stəkan şəkər içində isladılırsa. Almalar presin altına qoyulur və on iki saatdan sonra yaranan şərbət boşaldılır. Almalar sobaya göndərilə bilər! Şərbət özü nektar kimi içilə bilər, amma əvvəlcə dadına görə su ilə seyreltməlisiniz, çünki çox konsentrə olduğu ortaya çıxır.
Hazır alma almağın ən yaxşı yolu
Beləliklə, quru almaların ən yaxşı şəkildə necə saxlanılacağını ayrıca qeyd etmək lazımdır. Əvvəlcədən müalicə olunan alma takozlarının ən yaxşı hava keçirən qabda saxlanıldığını unutmayın. Bu bir parça çanta və ya bir karton qutu ola bilər. Ancaq heç bir halda hava qurudulmuş meyvələr olan bir qabda durğun olmamalıdır. Nəmə məruz qalma da arzuolunmazdır, çünki göbələk inkişafına və ya nəticədə məhsulu poza biləcək digər zərərvericilərin görünüşünə səbəb ola bilər. Müvafiq saxlama şəraiti qurudulmuş almaları bir neçə ay saxlamağa imkan verir.
Quru çay ilə peçenye yerinə istifadə edilə bilər və ya konfet kimi çeynənir. Bundan əlavə, qurudulmuş meyvələr şirniyyatlarla yanaşı, əla kompotlar da hazırlayır. Şirinlik yalnız uşaqlara deyil, böyüklərə də şamil olunacaq. Bundan əlavə, günəşdə qurudulmuş alma yalnız dadlı deyil, həm də orqanizm üçün, xüsusən də qan dövranı sistemi üçün faydalıdır. İkincisi, hemoglobinin bir hissəsi olduğu bilinən məhsuldakı dəmirin yüksək olması ilə əlaqədardır!
