Vətən fərqli reseptlərə görə hazırlanır, buna görə aroma və dad baxımından tez-tez fərqlənir. Bununla birlikdə, bu içkinin iki əsas növü var - sənaye romu və kənd təsərrüfatı romu. Hər iki növ romun hazırlanması bir-birindən bir qədər fərqlidir və evdə də hazırlana bilər.
İstehsalda yemək bişirmək
Həm sənaye, həm də kənd təsərrüfatı romlarının hazırlanması eyni şəkildə başlayır - şəkər qamışı saplarının dibi kəsilir və üyüdülür. Sonra əzilmiş saplar sıxılır və təmizlənir və süzülür. Sənaye romunun hazırlanmasının əsasını şəkər istehsalından qalan və qamış suyunun qaynadılması ilə əldə edilən bəkməz təşkil edir. Bu şirəsi bir şərbət tutarlılığına və şəkər kristallarının əmələ gəlməsinə qədər qızdırılır, daha sonra bəkməzdən santrifüjlərlə ayrılır və təmizlənir. Qalan bəkməzlər su, maya mayası və maya ilə birlikdə bir çənə qoyulur, mayalanır və sonra distillə edilir. Bitmiş rom, darçın, vanil, meyvə tatları və s. ilə xüsusi bir buket üçün qarışdırılır.
Kənd təsərrüfatı romu istehsalı yalnız Haitidə və Fransız şöbələrində şəkər qamışı suyu və maya mayalanaraq baş verir. Nəticədə püresi distillə edilir, bundan sonra gücü inqilabların 55-80% -i olan rom alkoqolu alınır. Bu spirt distillə edilmiş su ilə seyreltilir və palıd barellərinə tökülür və roma gözəl bir kəhrəba çalar verir. Romun rəngsiz qalması üçün metal qablara qoyulur. Kənd təsərrüfatı romunun istehsalı sənaye romunun istehsalı qədər böyük deyil - sonuncunun həcmi dünya markalarının 90% -dən çoxunu əhatə edir.
Evdə yemək bişirmək
Evdə rom hazırlamaq üçün 1 litr yaxşı votka, 200 q şəkər, 500 ml təmiz su, 50 ml rom mahiyyəti, 10 ml ananas və vanil esansları, həmçinin 4 çay qaşığı yandırılmış şəkər almalısınız. Su bir tencereye tökülür, adi şəkərlə qarışdırılır və davamlı qarışdıraraq orta istilikdə qızdırılır. Şəkər tamamilə həll edildikdə, sobanı sobadan çıxarın və yaranan şərbətdəki yanmış şəkəri həll edin. Kokulu esanslar artıq supermarketlərdə və ya ixtisaslaşmış onlayn mağazalarda satın alınır.
Votu esanslarla ayrı bir qabda qarışdırın və bu qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudulmuş şəkər şərbətinə tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazır rom qalın şüşə butulkalara tökülməlidir, hermetik möhürlənmiş və tökülmək üçün bir ay qaranlıq və quru yerdə qoyulmalıdır. Bir ay sonra romun bir neçə cuna qatından süzülərək süzülməsi lazımdır, bundan sonra içki həm təmiz formada, həm də populyar kokteyllərin bir hissəsi kimi istehlak edilə bilər - məsələn, kola və Mojito ilə rom.
