Həmişə ətirli yay göyərtilərini uzun müddət qorumaq istəyərsiniz. Yaşılların yığılmasının sadə üsulları qışda da dadından və ətirindən ləzzət almağa kömək edəcəkdir.
Qurudulmuş otlar
Bu şəkildə həm göyərti, həm də dərman bitkiləri - nanə, çobanyastığı, gicitkən və digərlərini qışda qoruya bilərsiniz.
Əvvəlcə gənc göyərti dəstələri toplamalısınız. Yaşılları axan soyuq suyun altında yuyun və bir dəsmalın üzərinə qurutun. Qurudulmuş bitkiləri kəskin bıçaqla kəsin və bişirmə təbəqəsinə və ya düz bir təbəqəyə nazik bir təbəqəyə qoyun. Yaşıllıqları bir təbəqə ilə örtün və kölgəli, quru və isti yerdə qurutmaq üçün çıxarın. Yaşılları bərabər qurutmaq üçün hər gün qarışdırmalısınız.
Hazır göyərti qapaqlar və ya parça torbalarla bankalara yığın. Qaranlıq və quru bir şkafda otlar olan qabları saxlamalısınız. Bənzərsiz birləşmələr üçün qurudulmuş otları və otları zövqünüzə görə qarışdıra bilərsiniz.
Dondurulmuş göyərti
Dondurma otların görünüşünü və dadını orijinal şəklində saxlayır. Həm də bu şəkildə məhsul götürərkən bitkilərin faydaları və ətri mükəmməl şəkildə qorunur.
İlk addım göyərti yaxalamaq və yaxşı qurutmaqdır. Sonra kəsə bilər və ya dərhal kiçik dəstələrlə dondura bilərsiniz. Hazırlanmış otları xüsusi çantalarda və ya qapaqlı qablarda dondura bilərsiniz. Yaşılları seçdiyiniz qaba qoyaraq dərhal dondurucuya qoymalısınız.
Duz ilə göyərti
Bu şəkildə hazırlanan göyərtilər müxtəlif yeməklər üçün əla ədviyyatdır, ətirlərini və demək olar ki, bütün vitaminlərini saxlayır.
Yuyulmuş və qurudulmuş göyərti incə doğrayın və metal olmayan bir qaba və ya bir qaba qoyun. Sonra səxavətlə dəniz duzuna səpin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Duzlu qarışığı kiçik bankalara bölüb yaxşı dəmləyin, qapağı möhkəm bağlayın və soyuducuda saxlayın.
