Milyonlarla insan səhərlərini bir fincan ətirli qəhvə ilə başlayır. Həqiqi bilicilər ürəyini müəyyən bir dərəcəyə verir və uzun müddət ona sadiq qalırlar. Ancaq dünyada ən unikal bir qəhvə növü var - "Kopi Luvak". Bu, dünyanın ən dadlı, ən güclü və ən bahalı qəhvəsidir.
Vacibdir
-
- kofe toxumlari,
- qəhvə dəyirmanı,
- Türk,
- dadına görə şəkər
- bıçağın ucunda duz.
Təlimat
Addım 1
Kopi Luwak qəhvəsinin özünəməxsusluğu onun "istehsal" metodunda yatır. Bu qəhvə növü İndoneziyada, Java adasında böyüyür. Ancaq məsələ bu qəhvə bitkisinin böyüdüyü yerdə deyil. Diqqəti cəlb edən əsas fakt budur ki, qəhvə giləmeyvələrini bu növ qəhvəyə adını verən pişik boyu olan luvaks kimi kiçik yerli heyvanlar yeyirlər. Təbiətdə ən yetişmiş və dadlı giləmeyvə seçdiklərini söyləyirlər. Bu heyvanlar yalnız qəhvə yeyir, giləmeyvələrin çox hissəsi orqanizm tərəfindən mənimsənilmir və təbii olaraq sərbəst buraxılır. Bununla birlikdə, eyni zamanda ən faydalı fermentlər və fermentlərlə işlənmişdir. Məhz bu mərhələdə qəhvə hazırlamaq prosesi insanların əlinə keçir. Qəhvə giləmeyvələri yaxşıca yuyulur, qurudulur və qovrulur. Bu qeyri-adi qəhvəni inanılmaz məbləğlərə almağa hazır olan biliciləri sevindirərək satışa çıxırlar. Yeri gəlmişkən, xaricdə bir funt "Kopi Luwak" 100 ilə 600 dollar arasında dəyişə bilər. Yerli onlayn mağazalar rus qəhvə bilicilərinə 100 qramlıq bu lobya məhsullarını 2000 rubla yaxınlaşan bir qiymətə təklif edir.
Addım 2
Hal hazırda "Kopi Luwak" qəhvə istehsalı prosesi istehsal relslərinə qoyulmuşdur. Şərqi Yavada işçilərin hər gün nəhəng qəhvə giləmeyvələri tökdükləri qəfəslərdə kiçik luvakların yaşadığı təsərrüfatlar var. Bu qəhvənin misilsiz bir şokolad aromasına, qızıl rəngə, mülayim dadına və misilsiz gücünə sahib olduğu deyilir. Özünüzə bir fincan dünyanın ən ləzzətli qəhvəsini bişirin.
Addım 3
Ən ətirli içki təzə üyüdülmüş paxlalılardan hazırlanacaq. Doğru miqdarda götürün və onları dəyirmana qoyun. Qəhvə dəmləmək üçün illərdir sübut olunmuş klassik Türk idealdır. Ən yaxşısı içərisində gümüş örtüklü mis olmasıdır. Şüşə qabda və ya yaxşı süzülmüş su götürün. Nə qaynadılır, nə də krandan ləzzətli bir içki yaratmaq üçün uyğun deyil. Ən yaxşısı suyun soyuq olmasıdır. Əvvəlcədən soyuducuda soyudun.
Addım 4
Türkdə qızdırılan suya qəhvə tökün. Bir fincan üçün yuvarlaqlaşdırılmış tam çay qaşığı istifadə edin. Bıçağın ucuna bir az duz əlavə edin, bu köpük əmələ gəlməsini artıracaq. Qəhvə istiləşəndə türkdə yüngül bir köpük meydana çıxacaq. Bir çay qaşığı ilə diqqətlə çıxarılmalı və qəhvə içəcəyiniz stəkanlara qoyulmalıdır. Qəhvə köpüyü hinduşkanın boynuna qalxana qədər gözləyin, son dəfə çıxarın və qarışdırın. Sehrli aromasını və dadını itirə biləcəyi üçün qəhvənin qaynamamasına diqqət yetirin. Qəhvə dəmləndikdən dərhal sonra içilməlidir, əks halda acı dadı görünəcəkdir.
