Kıyılmış ət, digər yarı bitmiş məhsullar kimi, vaxtına dəyər verən evdar qadınlar arasında böyük tələbat qazanır. İçərisinə səliqəli bir şəkildə qoyulmuş ət hörükləri olan gözəl bir paket diqqəti cəlb edir, lakin həmişə ilk baxışdan məzmunun qida dəyəri barədə aydınlıq gətirmir.
Ağırlıqla satılan kıyılmış ətin keyfiyyəti görünüşü, qoxusu, yayılan şirəsi və hörük şəklinin bütövlüyü ilə müəyyən edilə bilər.
- Kıyılmış ətin kənar qoxuları olmamalıdır, xüsusən ədviyyat qoxusu
- Təzə kıyılmış ət hər zaman şəffaf bir az çəhrayı rəngli maye buraxır, tünd və buludlu bir maye bayatlığın əlamətidir.
- Yarı bitmiş ət məhsulu vahid bir rəngə sahib olmalıdır və xaricdən daxilolmaların olmaması (yağdan əlavə) məhsulun keyfiyyətini göstərəcəkdir.
Məlum olan fonda qablardakı kıyılmış ətin bir sıra üstünlükləri var, bu, hermetik qablaşdırma, etiketdəki kompozisiya və istehsalçının zəmanətidir.
Qablaşdırma
Kıyılmış ət seçərkən fabrikdə möhürlənmiş qablaşdırmaya üstünlük verin. Yemək filminə bükülmüş kıyılmış ətli qabların alınması tövsiyə edilmir, saxlama müddəti süni şəkildə uzadıla bilər və əzələ lifləri və ikincil xammalın nisbəti birincisinə görə əsassız olaraq yüksək qiymətləndirilir.
Kateqoriya
Paketdə göstərilən kateqoriya alıcıya kıyılmış ətin keyfiyyəti və içindəki əzələ toxumasının (ət) tərkibi barədə məlumat verir.
- bu kateqoriyadakı kıyılmış ət, payı ümumi kütlənin 80% -ni keçən ən yüksək ət tərkibinə malikdir
- bu kateqoriyadakı kıyılmış ətin qablaşdırılması mağaza rəflərində ən çox qonaq olur, tərkibindəki ətlərin 60-80% -i məhsulun yaxşı keyfiyyət göstəricisi olmaqla yanaşı, istehsalçıya qiymət etiketini saxlamağa imkan verir əlverişli bir səviyyə.
- Nəzərə alın ki, bu və aşağıdakı kateqoriyalar həm ət, həm də yarı bitmiş ət tərkibli məhsullar ola bilər. Ət tərkibi 40 ilə 60% arasındadır, daha sonra ət komponentində G və D kateqoriyalarına nisbətən% 20 azalma olur.
İpucu: Marketoloqlar uzun müddətdir ki, istehlakçının kıyılmış ətin keyfiyyətini rənginə görə təyin etdiyini fərq edirlər. Bu xüsusiyyəti bilən vicdansız kıyılmış ət istehsalçıları tez-tez rəng verirlər. Seçiminizi yalnız ət məhsulu kateqoriyasına əsaslanaraq edin və bir stəkan su kaydırılmış ətdə boyanın olub olmadığını müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.
