Bir çox qəhvəxana qəhvəni su ilə verir - bir stəkan soyuq su bir fincan güclü aromatik içkiyə yapışdırılır. Bu adətin Yunanıstanda doğulduğundan, daha sonra Türkiyəyə və oradan Avropaya köç etdiyinə inanılır. Çox vaxt türk qəhvəsi və müxtəlif növ espresso su ilə verilir. Bu niyə edilir və qəhvəni su ilə necə düzgün içmək olar?
Su ilə qəhvə içməyin dörd səbəbi
Yaxşı dəmlənmiş qəhvə "sıx" dadı olan çox ətirli bir içkidir. Lakin dad tumurcuqları qıcıqlandırıcılara tez alışır - buna görə heç bir şeylə dəyişmədən qəhvə içsəniz, iki-üç qurtumdan sonra dad və ətir tam hiss olunmağa son qoyur. Öz dadına və qoxusuna malik olmayan təmiz bir sərin su reseptorları təmizləməyə imkan verir - və bu vəziyyətdə hər yeni qəhvə qəhvəsi acı qəhvə dadının bütün cazibədar çalarlarını yenidən hiss etməyə imkan verəcəkdir. Buna görə də, bir barista sizə su ilə qəhvə təqdim edərsə, bu, əvvəldən dadmağa layiq bir içki olduğunu ümid etməyə imkan verir.
Bir qurtum qəhvədən və həkimlərdən sonra su içmək məsləhətdir. Kafenin qan təzyiqini artırdığı heç kimə sirr deyil. Ancaq bir qurtum sərin su qəhvənin bədənə zərərli təsirlərini azalda bilər: kofein konsentrasiyasını azaldır, ani təzyiq dalğalanmalarının qarşısını alır və ürək ritmlərini normallaşdırır.
Bir qurtum qəhvənin bir qurtum su ilə əvəzlənməsi də dişlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Davamlı qəhvə içən insanlar bu canlandırıcı içkinin diş minasını ləkələmək məkrli xüsusiyyətinə malik olduğunu bilirlər - nəticədə dişlərdə qaranlıq lövhə əmələ gəlir. Ancaq qəhvə içdikdən dərhal sonra su içirsinizsə, piqmentin udulmağa vaxtı olmayacaq və dişlərdən asanlıqla yuyulacaqdır.
İsti havada qəhvə ilə verilən bir stəkan su bu içkidən ikiqat ləzzət almağa kömək edəcək: yalnız bədəni gücləndirmir, həm də təravətləndirir. Qəhvə bədənin tonunu artırır, onu "istiləşdirir" - və sərin su bir az soyumağa kömək edir. Yeri gəlmişkən, bəzi isti ölkələrdə suyu qəhvə ilə deyil, ondan sonra içmək adətdir - bu cür hallarda təravətləndirici təsir daha parlaq olur.
Qəhvə ilə hansı su verilir
Qəhvə içmək üçün ən yaxşı su seçimi bahar, şişelenmiş və ya qaynadılmış sudur, dadı ən yumşaq və ən neytraldır. Su soyudulmalı, sərin olmalıdır - lakin buzlu olmamalıdır. Buzlu heyranedici soyuq su ilə dumanlı bir şüşə, əlbəttə ki, isti havalarda gözü sevindirir - ancaq çox kəskin temperatur dəyişiklikləri yaradacaq və ləzzətləri "karlaşdıracaq".
Bəzi insanlar mineral su ilə qəhvə içməyi sevirlər. Qəhvənin dadının qəbuluna təsir edəcək öz dadı var. Ancaq ləzzət kontrastı hələ də qorunacaq, beləliklə "hər qurtum qəhvəsi birinciyə bənzəyir" təsiri səsləndiriləcəkdir.
Bəzən qəhvə suyu bir az ətirli olur. Bir dilim limon və ya portağal, təzə nanə yarpağını suya batıraraq bir neçə dəqiqə dayana bilərsiniz. Əsas odur ki, ləzzət qəhvənin ləzzətini məğlub edərək çox sərt çıxmasın.
Bu hesabda heç bir sərt qaydalar yoxdur, buna görə "özünüz üçün" seçimini seçərək təcrübə edə bilərsiniz.
Su ilə qəhvə necə içmək olar
Fincan qəhvənizdən ən yaxşı şəkildə faydalanmaq istəyirsinizsə, yavaş-yavaş edin. Qəhvəyə başlamazdan əvvəl reseptorları “təzələmək” üçün bir neçə kiçik qurtum su götürün və onları sıx qəhvə dadına hazırlayın. Eyni zamanda, daxili olaraq "qəhvə mərasimi" nə köklənməyinizə kömək edəcəkdir.
Bir qurtum qəhvə ilə bir qurtum su arasında dəyişərək kiçik qurtumlarla qəhvə və su için. Su udmadan qısa müddət ərzində ağzınızda tutula bilər, belə ki reseptorlarınızı daha yaxşı "yuyar".
Yudumlar arasında fasilələr verin: isti qəhvənin soyuq su ilə sürətli bir şəkildə dəyişdirilməsi, həssaslığınızı darıxdıraraq içkinin dadını hiss etməyinizə mane olacaq. Bundan əlavə, belə bir "kontrastlı duş" dişlərə mənfi təsir göstərəcəkdir. Hər yudumdan zövq alın.
Qəhvədən sonra su içmək və ya qalın aromatik bir içki üçün "son qurtum" a hüququ buraxmaq - hər kəs özü üçün qərar verir. Su ləzzəti yuyur, eyni zamanda sizi daha güclü və təravətli hiss edir.
