Pirinç ətrafdakı ən çox yönlü qidalardan biridir. Bu taxıldan müxtəlif maddələr birləşmələri ilə çox sayda yemək hazırlanır: duzlu və təzə, ədviyyatlı və şirin, ədviyyatlı və neytral dadı ilə. Qaynadılmış düyü doyurucu bir yemək üçün hazır bir əsasdır. Küftə ilə qarnir naharda ikinci tərəvəz, tərəvəz suyu ilə isə axşam yeməyi kimi xidmət edəcəkdir. Şirin sous, düyü sıyığını uşağınız üçün gözəl bir səhər yeməyinə çevirəcəkdir.
Düyü ilə köftələr
Yarım stəkan yuyulmuş dəyirmi taxıl düyü bişirin, sonra kıyılmış ət bişirməyə başlayın. Bunun üçün 0,5 kq donuz əti və eyni miqdarda mal əti götürmək tövsiyə olunur. Əti və bir az donuz yağını xırda-xırda doğrayın, sonra doğranmış soğanla birlikdə (1 iri baş) bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin.
Hazırlanmış qiymə, duz və istiotun dadına görə hər şeyə düyü qoyun, sonra hərtərəfli qarışdırın - taxıl kütlə boyunca bərabər paylanmalıdır. İndi köftələr düzəldib, ələnmiş buğda ununda bükə bilərsiniz. Günəbaxan yağını bir tavada yaxşı qızdırın, kiçik bir atəşə tutun və ət toplarını hər iki tərəfə açıq bir qızıl qabıq görünənə qədər qovurun.
Sote köftələri təmiz, dərin bir tavaya qoyun. Pişirildikdən sonra qalan yağda 5-7 dəqiqə sous üçün tərəvəzləri qovurun: 1 böyük sürtgənək yerkökü və 2 incə doğranmış soğan. Sonra onları bir stəkan qaynadılmış su və 1 xörək qaşığı tomat pastası ilə qarışdırın. Sosu bir qaynadək gətirin, qarışdırın və küftələrin üstünə tökün. Üzərindəki yeməyi yarım saat bişirin.
Düyü üçün tərəvəz suyu
İsti, qalın su, düyünə yumşaqlıq, şirəlik və ifadəli dad əlavə edəcəkdir. Əvvəlcə yan yemək hazırlayın - qaynadılmış və ya buxarlanmış düyü (xüsusi buxar qabına qoyulur). Qırıntılar tamamilə bişmiş olmasına baxmayaraq, şirəsi olan maddələrlə qarışdırın. Soğan başını nazik yarım halqalar halında kəsin və iri soyulmuş yerkökü və müxtəlif rəngli 3 bolqar bibərini zolaqlar şəklində doğrayın.
Tərəvəzləri dərin bir tavaya köçürün, 2 xörək qaşığı tomat pastası və bir stəkan bulyon əlavə edin. Suyu bir az qaynadək gətirin, sonra yavaş bir atəşi açın və duz, dəfnə yarpağı, quru ot cəfəri, şüyüd və reyhanla dadına baxın. Tərəvəz yumşaldıqda, 2 xörək qaşığı nişasta və ya buğda ununu qaynadılmış sərin suda həll edin və hazırlanan sousu yaranan qranulla qatın. Üzərinə düyü tökün və doğranmış təzə otlarla süfrəyə verin.
Düyü şirniyyatı üçün giləmeyvə sousu
Berry sousu süddə bişmiş düyü sıyığına yaxşı uyğunlaşacaq. Yuyulmuş və buxarlanmış kişmişlə qarışdırın (0,5 stəkan), dadına görə tatlandırın və bıçağın ucuna vanilin əlavə edin. Krem və ya yağ ilə mövsüm.
Təzə və yetişmiş giləmeyvələri (3 stəkan) götürün və hamar və hamar olana qədər qarışdırıcıda üyüdün. Bundan sonra toxumlardan qurtulmaq istəyirsinizsə, incə bir ələkdən sürtün.
Giləmeyvə püresinə zövqə görə şəkər şəkəri və 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin. Hazır paltar soyuducuda qarışdırılıb soyudula bilər. Xidmət etməzdən əvvəl bir su gəmisinə qoyun və ayrıca xidmət edin.
