Çaça, Şimali Qafqazda üzümdən və digər meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanan bir növ alkoqollu içkidir. İçindəki spirt miqdarı bəzən 70 dərəcəyə çatır. Chacha, alpinistlərin sui-istifadə edilməyən sevimli bir güclü içkisidir və ümumiyyətlə yalnız bir stəkan içilir - soyuq havalarda və ya soyuqdəymə qarşısını almaq üçün. Çaçanın uzunömürlülük içkisi olaraq qəbul edilməsi boş yerə deyildir. Evdə hazırlamağa çalışın və qəfildən evə gətirilmiş aperitiflə gələn qonaqları müalicə edin.
Vacibdir
-
- Şərab hazırladıqdan sonra qalan 10 litr giləmeyvə (üzüm pomace),
- 30 litr su,
- 100 q maya
- 5 kq şəkər.
Təlimat
Addım 1
Chacha ən yaxşı şəkildə evdə şərab hazırladıqdan sonra qalan meyvələrdən, daha doğrusu, üzüm tortundan hazırlanır. Bunu etmək üçün qalan 10 litr üzüm qabığının bir barelə və ya böyük bir şüşə qaba qoyulması lazımdır.
Addım 2
Sonra 5 kiloqram toz şəkər, 100 qram maya əlavə edin və hər şeyi əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş suya tökün - 30 litr. Sonra - qapağı bağlayın və qaranlıq bir yerə 1-2 həftə qoyun, hər iki gündə bir dəfə ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Sonra, tortu yanmaması üçün samanı hələ də moonshine altına qoymalısınız. Bütün maye tort ilə birlikdə cihaza tökülməlidir və damıtılmalıdır. Ancaq bu cür çaçanın az insanın xoşuna gələ biləcəyi olduqca spesifik bir qoxusu olacaqdır.
Addım 4
Buna görə bir çox distillə çaçası, əvvəllər maye hissəsini tortdan ayıraraq, bu cür damıtma səbəbindən bu güclü içkidə xüsusi bir qoxu olmayacaqdır.
Addım 5
Sonra, yaranan çaça bir şüşə içərisinə boşaldılmalı və az miqdarda qoz qişası əlavə olunmalı, 1-2 ay ərzində dəmlənməlidir. Bundan sonra, bir dəfə hələ də şüşə və şüşə şüşə ilə distillə edin. Təxminən 46 dərəcə bir güclə çaça alacaqsınız.
