Şirə evdə hazırlanmaq şərti ilə bütün zəruri vitamin və mineralların dadlı və sağlam birləşməsidir. Bu gün təzə sıxılmış şirələrin banal hazırlanması ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, hamı çoxdan müxtəlif meyvələr, giləmeyvə və hətta tərəvəz qarışıqları hazırlamağa alışmışdır. Ancaq bu cür əvəzolunmaz məhsulların əlinizdə olmayacağı qış dövrü haqqında da düşünmək lazımdır.
Vacibdir
-
- Balqabaq suyu:
- 1 kq balqabaq
- 1 stəkan su
- şərbət (1 kq şəkər
- 3 l su)
- 1 çay qaşığı limon turşusu
- Pomidor suyu:
- pomidor
- Kələm suyu:
- 1 kq kələm
- 1 kq yerkökü
- 1-2 çay qaşığı duz
- Kök suyu:
- 1 kq yerkökü
- 0,3 stəkan su
- 1 litr şəkər şərbəti
Təlimat
Addım 1
Balqabaq suyu. Balqabağın qabığını soyun və toxumlayın. Kiçik parçalara ayırın və emaye qazana qoyun. 1 stəkan su tökün və balqabaq yumşalana qədər 20-30 dəqiqə orta istidə qoyun. Su qaynadıqdan sonra qazı bağlayın. Şəkər şərbətini hazırlayın. Tencereye su tökün, şəkərlə qarışdırın və limon turşusu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Balqabağı şərbətlə qarışdırın və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
Addım 2
Pomidor suyu. Yetişmiş pomidorları yuyun və 4 hissəyə kəsin. Onları bir qazana köçürün və əzin. Nəticədə kütləni bir qaynadək gətirin. Bir ələkdən əldə etdiklərinizi silin. Pulpa qoyun və suyu yenidən qaynatın və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Addım 3
Kələm suyu. Tərəvəzləri yaxşı yuyun. Onları qaba bir sürtgəcdə doğrayın. Duz ilə örtün və bankalara qoyun. Qaranlıq bir sərin yerdə 2 gün doğranmış tərəvəzləri çıxarın. 3 gün ərzində suyu sıxın və qaynadın. Əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Addım 4
Kök suyu. Yerkökü yuyun və soyun. Onu qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir emaye qazana köçürün və su ilə örtün. Yumuşaya qədər orta istilikdə pişirin. Nəticədə kütləni bir şirəçəkəndən keçirin və 10% şərbətlə qarışdırın (1 litr su 100 q şəkərlə qaynadılır). Hər şeyi bir qaynadək gətirin və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
