Salatı hazırlamaq üçün çuğundur qaynadılır, bişirilir və ya çiy istifadə olunur. Soğan ən yaxşı şəkildə böyük və şirin növlərdə alınır. Fərqli sarğılarla təcrübə edin. Onları yağ və sirkə ilə düzəldin, duz və istiotla dadlandırın. Xama və mayonez istifadə edin. Sirkə və ya xama ilə geyilən eyni çuğundur salatı hər dəfə fərqli görünəcəkdir. Vitaminləri yaxşı saxlamaq üçün salatı xidmət etməzdən əvvəl hazırlayın.
Vacibdir
-
- Bişmiş Çuğundur Salatı:
- çuğundur (2 ədəd);
- toxum qoxusu olan bitki yağı (2 xörək qaşığı);
- limon suyu (1 xörək qaşığı);
- kiçik soğan (1 ədəd);
- qoz ləpələri (100 qr);
- Cəfəri.
- Haşlanmış çuğunduru salatı:
- çuğundur (2 ədəd);
- yay (1 baş);
- qurudulmuş göbələk (20 qr);
- bitki yağı;
- qoz-fındıq;
- duz.
- Təzə çuğunduru salatı:
- çuğundur (2 ədəd);
- soğan (1 ədəd);
- bitki yağı (2 xörək qaşığı);
- limon suyu (1 xörək qaşığı);
- kaju qozu.
Təlimat
Addım 1
Qızardılmış çuğunduru salatı: Bir təbəqə folqa götürün, ikiyə ayırın və çuğundurları içərisinə sarın. Sıx bir şəkildə qablaşdırın və isti bir sobada bir bişirmə qabına qoyun. Bir saat bişirin. Fırından götürün və folqa çıxarın.
Addım 2
Çuğunduru soyun və incə zolaqlara kəsin. Bir qaba qoyun.
Addım 3
Quru tavada qoz ləpələrini qurutun.
Addım 4
Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Üzükləri sökün və boş bir boşqabın altına qoyun. Üzərinə limon suyu tökün və azca marinat üçün buraxın.
Addım 5
Bir qabda qoz-fındıq, bişmiş çuğundur, turşu soğanını birləşdirin. Bitki yağı, duz ilə yağlayın və doğranmış cəfəri səpin.
Addım 6
Haşlanmış çuğunduru salatı: Çiy çuğunduru kranın altından yuyun və bir qazana qoyun. Soyuq suya tökün və yarım saat bişirin. Suyun kök məhsulunu tamamilə gizlədiyinə əmin olun.
Addım 7
Bişmiş çuğunduru soyuq suyun altına qoyun və 10 dəqiqə tökün. Çuğundur şirəli və yumşaq olacaq və dəri kök məhsulundan asanlıqla sürüşəcək, yalnız bıçaqla yüngülcə götürmək kifayət edəcəkdir. Çuğunduru soyun və doğrayın.
Addım 8
Qurudulmuş göbələkləri soyuq suda iki saat saxlayın. Sonra bişənə qədər bişirin. Qaynadılmış göbələkləri doğrayın.
Addım 9
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yağda şəffaf olana qədər qovurun. Qurudulmuş göbələklər əlavə edin və bir dəqiqə birlikdə qaynadın. Sərin.
Addım 10
Salat üçün şam qozundan istifadə edin; orada olmadıqda qoz ləpəsi və ya yer fıstığı götürə bilərsiniz. Ancaq böyük qoz-fındıq əvvəlcə bir qabda qurudulmalı və sonra bir harçla üyütülməlidir.
Addım 11
Bir qabda çuğunduru, qızardılmış soğanı göbələk, duz ilə birləşdirin və üzərinə bitki yağı tökün. Salatın üstünə qoz-fındıq səpin.
Addım 12
Təzə çuğundur salatı: Təzə çuğunduru musluğun altında yuyun. Dərini soyun. Bir qaba sürtgəcdən keçirin.
Addım 13
Soğanları doğrayın və limon suyunda marinad edin.
Addım 14
Kajuları əzin, kiçik parçalara çevirin, çox incə üyütməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 15
Çuğunduru, qoz-fındıqları, soğanları birləşdirin. Duz edin və bitki yağı ilə çiləyin.
