İtaliya. İsti gün, parlaq günəş, səs-küylü küçələr, sakit xiyabanlar, çirkin İtalyan kafe və restoranları ədviyyatlı ləzzətlərin dəlisov qarışığı ilə doludur. Bu istiliyin içinə girib bir anlıq dondurmaq istərdim ki, ətrafınızdakı dünya dayansın və sərhədsiz ehtiras, çılğın sevgi və müdhiş dadlı mətbəxin atomosferindən tam zövq almağa vaxtınız olsun. Axı, İtalyanlar üçün yemək bütün ömür boyu hekayədir. Kim yemək haqqında çox şey bilir, onlardır.
Vacibdir
- İtalyan mətbəxinin əsas yeməklərindən birini - Bucatini All'Amatriciana (makaron) hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- - Bucatini makaron
- - Yetişmiş təzə pomidor
- - Konservləşdirilmiş pomidor
- - Parma vetçina
- - İsti biber
- - soğan soğanı
- - Pekorino pendir
- - Parmesan pendir
- - Zeytun yağı və duz
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə Parma jambonunu zeytun yağında, əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda silməlisiniz, sonra soğanı əlavə edin, yarım halqa ilə kəsin və tavaya isti çili bibəri əlavə edin.
Addım 2
Soğanlar xoş bir qızıl rəngə sahib olduqda, bütün bibəri qabdan çıxarmaq üçün çox diqqətli olun. Təzə soyulmuş pomidor və konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm verin və yavaş atəşdə 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Paralel olaraq, bir tencerede suyu qaynatmaq və bukatini bişirmək lazımdır (10-12 dəqiqə).
Addım 4
Xidmətə başlayaq. Qaynadılmış bucatini bir boşqaba qoyun, üstünə sousu əlavə edin və yeməyə bitmiş bir görünüş vermək üçün pecorino və parmesan pendirlərinin, həmçinin göyərti və isti bibər qabığının qarışığı ilə bəzəyin.
