Bal və ya çörək qədim bir xalq içkisidir. Bunun bir çox növü var: qarpız, Skandinaviya, İngilis, köhnə rus, zoğal. Cökə balı necə hazırlanacağını düşünək.
Vacibdir
-
- bal (500 q);
- su (2 stəkan);
- şerbetçiotu (10 g);
- cökə çiçəyi (15 g);
- araq (2-3 xörək qaşığı);
- Maya.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir metal qazana 500 q bal qoyun, içinə bir az su tökün və qarışdırın. Balın üzərinə qaynar su tökün, oduna qoyun və bir saat bişirin. Suyun ümumi miqdarı iki stəkan olmalıdır.
Addım 2
Bir saatdan sonra tavanı ocaqdan götürün və məhlulu soyudun. Bunun üçün soyuducuya qoyma, otaq temperaturunda soyutmalısan. Ən çox bacaracağınız bal qabını pəncərənin üstünə qoymaqdır.
Addım 3
Maya götürün və şirin suda həll edin, təxminən bir saatdan sonra baloncuklar fərqlənməyə başlayacaq - bu, mayanın hazır olduğunu göstərir. Bal soyuduqdan sonra üzərinə hazırlanmış məhlulu əlavə edin, yaxşı qarışdırın, dəsmal ilə örtün və üç-dörd günə buraxın.
Addım 4
Bal dəmləndikdə içərisinə 3-4 xörək qaşığı araq tökün və şerbetçiotu və əhəng çiçəyi əlavə edin. İçkinin üç gün daha oturmasına icazə verin.
Addım 5
Üç gündən sonra içkini tülbentlə süzün və bir neçə gün fermentasiya etmək üçün buraxın.
Addım 6
Balı taxta lüləyə tökün və dörd-beş aya qədər soyudun. Dörd-beş aydan sonra içki içməyə hazır olacaq. Mead sadəcə sərxoşedici bir içki kimi istifadə edilə bilər və ya soyuqdəymə və digər xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.
