Əgər püresi şorbalarının pərəstişkəsisinizsə, mütləq bunu da sınamalısınız. Şirin bibər püresi şorbası hazırlamağı təklif edirəm.
Vacibdir
- - şirin yaşıl bibər - 4 ədəd;
- - şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- - şirin sarı bibər - 1 ədəd;
- - böyük kartof - 2 ədəd;
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - tərəvəz suyu - 1 l;
- - fesleğen budağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Fırın əvvəlcədən 100 dərəcə istilənməlidir. Isınarkən, yaşıl bibəri yaxşıca yuyun, bir xörəyin üzərinə qoyun və üzərinə bitki yağı tökün. Sonra onları sobaya göndərməlisiniz və qabığı partlamağa başlayana qədər, yəni 20 dəqiqə bişirin. Hazır bibərləri qida ilə örtün və bu formada dörddə bir saat buraxın. Vaxt keçdikdən sonra, çatlamış qabıqlarını götürün və nüvəni götürdükdən sonra parçalara ayırın.
Addım 2
Kartof və soğan kimi tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Sonra birincisini kublara, ikincisini yarım üzüklərə kəsin. Soğanları bir tavada 4 dəqiqə qızardın, sonra bir tencereye köçürün və tərəvəz suyu ilə birləşdirin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, kartof əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Sonra bişmiş yaşıl bibəri tərəvəz suyu üzərinə əlavə edin. Şorbanı istidən çıxarın və sərinləyin.
Addım 4
Şorba soyuduqdan sonra qarışdırıcı ilə əzin. Nəticədə, təkrar qaynadılması lazım olan homojen bir kütlə əldə edilməlidir.
Addım 5
Bu vaxt, şorba bişərkən, bibərin qalan hissəsini yuyun və doğrayın. Yarım üzüklərə kəsmədən əvvəl nüvəni çıxarın. Bibəri bir tavaya qoyun və 4 dəqiqə qızartın. Fesleğen yarpaqlarını budaqlardan ayırın, bibərə əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Şirin bibər püresi şorbası hazırdır! Masaya xidmət edin, reyhan və rəngli bibərin qızardılmış yarım halqalarına səpin.
