Pastila, yumurta ağının meyvə və giləmeyvə kütləsi və şəkərlə çırpılaraq əldə edildiyi bir qənnadı məhsuludur, sonra bu qarışıq qızdırılan şəkər şərbəti, bəkməz, marmelad kütləsi və ya agar ilə qarışdırılır. Latfiyadan tərcümədə zefir "tort" deməkdir. Pastila çay, qəhvə ilə yaxşı uyğundur, şirniyyat əvəzinə kimyəvi tərkibli olmayan bir meyvə incəliyi olaraq istifadə olunur.
Bizdə bu incə incəlik çoxdan - on dördüncü əsrdən bəri var. O günlərdə hazırlanması üçün yalnız iki komponent götürülmüşdü - bal və Antonov almaları. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, konfet faydalıdır, çünki tərkibində ümumiyyətlə yağ yoxdur, amma xolesterol səviyyəsini normallaşdıran pektinlər var.
Bir zefir necə seçilir
Pastiller nəmə həssasdır, buna görə pastil alırsınızsa, ambalajında sızıntı olmadığını yoxlayın. Yüksək keyfiyyətli və təzə zefir elastik olacaq, üzərinə basarsanız çatlamaz. Əgər konfet yapışqandırsa, bu məhsul səhv saxlanmışdır.
Alma zefirini necə saxlamaq olar
Quru alma zefirini təmiz bankalarda saxlayın. Əvvəlcə zəriflik porsiyonlu zolaqlar şəklində kəsilməlidir, bükə bilərsiniz. Zefir əvvəlcə toxunuşdan bir az nəm hiss edə bilər, ancaq əllərinizi çirkləndirməməlidir. Zefir kəsərkən kəsilirsə, o zaman quru və ya yandırılmışdır. İçəridəki kütlə nəmlidirsə, azca ləkələnir, zefir bir az qurudulmalı və yalnız sonra şüşə qablara qoyulmalıdır.
Belevskaya marshmallow necə saxlanılır
Bu zefir bir il boyunca saxlanıla bilər. Yalnız hava keçirməyən bir qaba qoyun, qaranlıq bir yerə qoyun. Ancaq pastilləri plastik bir torbada saxlamaq mümkün deyil, onda incəlik yapışqan olacaq, çox tez xarab olacaq. Kətan torbaları saxlama üçün götürə bilər, şoran bir həll ilə isladın, sonra həşərat zefirdə başlamaz. Zefiri altı aydan çox saxlamısınızsa, istifadədən əvvəl sobada istilənməyiniz məsləhətdir.
