Kulesh, səyahətlərində onları müşayiət edən Zaporozhye kazaklarının klassik yeməyidir. Bu yemək həmişə donuz və darı ehtiva edir, buna görə də çox məmnun və eyni zamanda çox dadlıdır.
Vacibdir
- - 200 q donuz yağı
- - 120 q darı
- - 600 q kartof
- - 3 ədəd. soğan
- - cəfəri dalları
- - duz
Təlimat
Addım 1
Taxılların arasından keçin, ondan ümumiyyətlə paketdə olan bütün ləkələri və qaranlıq dənələri çıxarın. Sıyıqları soyuq suda yaxşıca yuyun, bir az qurudun və sonra bir qazana qoyun. Darı su ilə doldurun, təxminən 3, 5-4, 5 dəfə taxıl miqdarında. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, duz edin və yumşalana qədər bişirin. Sıyığı dadmaqla hazırlığı yoxlaya bilərsiniz, tamamilə yumşaq olmalıdır.
Addım 2
Soğanları və kartofları soyun, suda yaxşıca yuyun və kağız dəsmalın üzərinə qurulayın. Bir kəsmə taxtası götürün və tərəvəzləri iti bıçaqla kiçik kublara kəsin. Kartofu dara əlavə edin və kartof hazır olana qədər bir az daha qaynadın. İncə doğranmış olduğu üçün tez bişirilməlidir.
Addım 3
Donuz yağı çox duzdursa, suda yuyun, sonra kağız dəsmalın üstündə qurudun və tərəvəz kimi kiçik kublara kəsin.
Addım 4
Qızartma qabına bitki yağı tökün, qızdırın, donuz və soğan qoyun, qızardın və şorbaya əlavə edin. Kuleshi boşqablara tökün və xidmət edin, iştah açın!
