Patlıcanlardan bir çox ləzzətli yeməklər hazırlana bilər, bu reseptə görə çox dadlıdırlar, gözəlliyi bişirildikdən sonra patlıcanların faydalı xüsusiyyətlərinin qorunmasıdır.
Vacibdir
- - 200 q patlıcan;
- - 100 q pendir;
- - 1 soğan;
- - 1 pomidor;
- - bəzi krutonlar;
- - kərə yağı;
- - yaşıl sarımsaq;
- - şəkər, un, qarğıdalı;
- - kraker, duz, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir badımcan götürün, yaxalayın, dairələrə kəsin. Gəncdirsə, soyma tələb olunmur. Dairələr 1 sm qalın olmalıdır.
Addım 2
Patlıcanların üzərinə qaynar su tökün, süzgəcdə atın. Bütün mayenin boşalmasını gözləyin. Bundan sonra badımcan kupalarını duzlayın, üstünə bir növ mətbuat qoyun, 30 dəqiqə buraxın.
Addım 3
Hələlik yemək üçün başqa tərəvəzlər hazırlaya bilərsiniz. Soğanı soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin, yağda qızardın. Pomidoru doğrayın. Yaşıl sarımsağı kiçik üzüklərə kəsin.
Addım 4
Soğana pomidor və sarımsaq əlavə edin. Dadmaq üçün bir az şəkər və ədviyyat əlavə edin. Bəzən qalın bir sous üçün qarışdıraraq bir az bişirin.
Addım 5
Badımcanları çörək qırıntılarına bişirin, əridilmiş donuz yağına qızartın.
Addım 6
Saxsı qabın dibinə bir az sous tökün, niyə bir-birinin ardınca təbəqə ilə badımcan və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Sosu hər şeyin üzərinə tökün, üzərinə yağ səpin, sobaya qoyun.
Addım 7
Badımcanları Portuqal dilində təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yeməyi qabdan çıxarmadan dərhal hazır patlıcanlara xidmət edin.
