Vinaigrette, həqiqi adını əvvəlcə salatı geyinmək üçün istifadə olunan şərab sirkəsindən (əsasən ağ üzüm) və zeytun yağından ibarət eyni adlı Fransız sousundan aldı. Ancaq müasir reseptlərdə soyunmanın qeyri-bərabərliyinə baxmayaraq, bu salat bir çoxları tərəfindən məşhurdur və sevilir.
Vacibdir
- - 150 q çuğundur
- - 200 q kartof
- - 150 g duzlu qabıq xiyar
- - 100 q yerkökü
- - 100 qr soğan
- - 150 q lobya
- - zeytun yağı
- - balzamik sirkə
- - şəkər, duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru, kartofu və yerkökünü kirdən yaxşı yuyun və dərilərində yumşalana qədər bişirin. Fasulye bir neçə saat su ilə tökün, sonra durulayın və sonra daim qaynar su əlavə edərək 2-3 saat bişirin.
Addım 2
Qaynadılmış tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin. Salataya əlavə etməzdən əvvəl çuğunduru zeytun yağı ilə bir az yağlayın, tərəvəzlərin qalan hissəsini ləkələməsinlər. Duzlu xiyarları orta ölçülü dilimlərə doğrayın, soğanı xırda kublar halında doğrayın, bitmiş lobya soyudun.
Addım 3
Bütün maddələri dərin bir qabda birləşdirin və duz və istiot əlavə edin. Yağı, balzamik sirkəni, ədviyyatları ayrı bir qabda qarışdıraraq sarğı hazırlayın və bir az çırpın. Sosu salatın üzərinə tökün və qarışdırın.
