Alfahores, Latın Amerikasında məşhur bir şirniyyatdır. Ölkənin hər bölgəsinin özünə məxsus alfahore növləri var. Bu şirniyyat bir dolgu ilə əlaqəli iki peçendən ibarətdir. Ümumiyyətlə qaynadılmış qatılaşdırılmış süddür. Üzərinə fıstıq, kok yonqar və şokolad səpin.
Vacibdir
- - un, 2 stəkan;
- - nişasta, 1 stəkan;
- - yumurta, 3 ədəd;
- - şəkər, 2-3 stəkan;
- - kərə yağı, 200 qram;
- - fıstıq, 150 qram;
- - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 1 qutu;
- - vanilin, 1 çay qaşığı;
- - qabartma tozu, 1 çay qaşığı;
- - şəkər pudrası;
- - çörəkçilik perqamenti;
- - qida filmi;
- - qarışdırıcı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağını biraz əridin, üzərinə şəkər əlavə edin. Kütləni hamar olana qədər çırpın (təxminən iki-üç dəqiqə döyməlisiniz).
Addım 2
İki yumurta götürün, sarısını ağlardan ayırın. Ağları çıxarın, yalnız sarısı istifadə edin. Onları hazırlanmış yağa əlavə edin, döyün. Ardından vanili və üçüncü bir yumurtanı ağını sarısından ayırmadan kütləyə əlavə edin. Qarışığı iki dəqiqə çırpın.
Addım 3
Un, nişasta və qabartma tozu birləşdirin (qarğıdalı nişastası da istifadə edilə bilər). Quru qarışığı yavaşca yağ və yumurta qarışığına əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, onsuz da bir qarışdırıcı ilə etmək çətin olacaq, buna görə əllərinizlə xəmir yoğurmağa davam edin.
Addım 4
Hazır xəmiri iki hissəyə bölüb qalın tortlara yüngülcə bükün. Hər bir tortu plastik qaba bükün və 4 saat soyudun (mümkünsə xəmiri bir gecədə çıxarın).
Addım 5
Xəmir soyuducuda olduqdan sonra yaymağa başlaya bilərsiniz. Kekləri filmdən azad edin, onları təbəqələrə yığın (təxminən 5 mm). Çərəz kəsici və ya stəkandan istifadə edərək çərəzin formasını düzəldin.
Addım 6
Dəyirmi boşluqları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Xəmir axmayacaq, buna görə dairələr arasındakı məsafə təxminən 1 sm olmalıdır.
Addım 7
Çərəzləri 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Qızardıldıqdan sonra boşluqları sobadan çıxarın və sərinləyin.
Addım 8
Bir qabda soyulmuş fıstığı qovurun. Sərin. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda üyütün (qarışdırıcınız yoxdursa, bir pestle və ya okladan istifadə edə bilərsiniz).
Addım 9
Beləliklə, Alfahores toplaya bilərsiniz. Bir peçenye götürün, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə fırçalayın, üstündə ikincisi ilə örtün. Yer fıstığına batırın. Gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun, şəkər tozu ilə bəzəyin.
