Köfte bulyonda bişmiş kiçik balıq topları və ya kıyılmış ətdir. Bununla birlikdə, bəzən bu yeməyi hazırlamaq üçün adi üsullardan bir az kənara çıxa və sobada bişirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, ləzzətli küftələrə tərəvəz salatı da daxil olmaqla müxtəlif çörək yeməkləri ilə xidmət edilə bilər.
Vacibdir
- - 1,5 kq kıyılmış mal əti;
- - 400 q rikotta pendir;
- - 3 yumurta;
- - 3 çay qaşığı şüyüd toxumu;
- - 1 stəkan çörək qırıntıları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq quru oregano;
- - bir dəstə cəfəri;
- - ½ fincan zeytun yağı;
- - duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Dana ətinə zeytun yağı tökün, rikotta və ya başqa yumşaq pendir, yumurta qoyun, duz və qaba qara bibər ilə mövsüm əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Sonra ət kütləsinə çörək qırıntıları, şüyüd toxumu və incə doğranmış təzə cəfəri əlavə edin. Qurudulmuş kekik ilə mövsüm. Hər şeyi yenidən qarışdırın, eyni zamanda köftələri daha şirəli etmək üçün yeməyin altındakı kütləni döyün.
Addım 3
Kıyılmış ətin formasını kiçik toplar halına salın. Onları daha yaxşı formada saxlamaq üçün vaxtaşırı əllərinizi soyuq suda isladın.
Addım 4
Fırını 200C-ə qoyun. Müvafiq temperaturda istilənərkən, bir xörək qabını və ya hər hansı bir odadavamlı yeməyi qalan zeytun yağı ilə fırçalayın və küftə əlavə edin. Onları sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hazır bitmiş köftələrə dərhal xidmət edin. Kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya qulançar, pörtlənmiş, təzə və ya ızgara tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiniz.
Addım 6
Küftələr bir az quru hiss edərsə, onlar üçün sadə bir sous hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qaşıq unu kərə yağına qovurun, bir stəkan süd və bir az duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və zəif odda 3 dəqiqə bişirin.
