Şokolad və şokolad yayılması yemək xoşbəxtlik hormonu olan serotoninin istehsalını sürətləndirir. Hormon isə öz növbəsində stres səviyyəsini azaldır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Şokolad pastasının zərərlərindən danışarkən, xurma yağı varlığına vurğu edilir, ancaq evdə hazırlanan makaron yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Şokolad qoz-fındıqla yayılmışdır
Tərkibi:
- 150 qr kərə yağı;
- 80 q şəkər;
- 1, 5 stəkan süd;
- 60 q kakao tozu;
- 40 g un;
- qoz-fındıq;
- vanil.
Un, şəkər və kakaonu əlverişli bir qabda birləşdirin. Quru maddələr qarışığına yavaş-yavaş süd tökün. Daim qarışdırmağı unutmayın. Ən çox sevdiyiniz qoz-fındıq - yer fıstığı, qoz, anakardiya, bir qəhvə dəyirmanı ilə və ya harçla əzin.
Qarışığı atəşə qoyun və kütlə yanmamaq üçün bir çırpma ilə daim qarışdırın. Əzilmiş qoz-fındıq və yağ əlavə edin. Yapışqan qalınlaşana qədər yavaş atəşdə bişirin. Soyuduqdan sonra kremi uyğun bir qaba köçürün və soyuducuda saxlayın.
Klassik şokolad pastasındakı şəkərin miqdarını azaltsanız və kəsmik əlavə etsəniz, uşaqlar üçün dadlı və sağlam bir ləzzət alacaqsınız.
Qəhvə şokolad pastası
Tərkibi:
- yarım litr süd;
- 350 q şəkər və ya şəkər tozu;
- 45 q kakao;
- 45 q un;
- 7 qr hazır qəhvə;
- 120 q kərə yağı.
Makaron hazırlamaq üçün dibi qalın bir qabdan istifadə edin. İçindəki quru maddələri qarışdırın. Qarışığa süd əlavə edin və yumrular yox olana qədər sürtün.
Konteyneri az odun üstünə qoyun və daim qarışdıraraq qaynamasını gözləyin. Tencereyi oddan götürün və əvvəlcədən dilimlənmiş kərə yağı əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Bu makaron yalnız səhər xırtıldayan çörek üçün əla bir əlavə deyil, həm də eklerlər üçün ləzzətli bir dolğu və şirin xəmir xəmirləri üçün bəzək olacaqdır.
Xama ilə yayılmış şokolad
Tərkibi:
- 200 q kərə yağı;
- 300 ml süd;
-% 30 yağ tərkibi olan 200 q xama;
- 400 q şəkər;
- 4 q vanilin.
Tencerede süd, kərə yağı, vanilin, kakao tozu və şəkəri qarışdırın. Konteyneri yavaş bir odda qoyun və bir çırpma ilə davamlı qarışdıraraq yağın əriməsini gözləyin. Sonra xama əlavə edin. Yayılma üçün lazım olan tutarlılığı əldə edənə qədər buxarı buxarlayın. Soyudulmuş kütləni bir kavanoza köçürün.
Məhsul seçiminə xüsusi diqqət yetirin, yağ miqdarı nə qədər çox olarsa, şokolad pastası o qədər elastik və yumşaq olacaqdır. Kakao südünə əlavə edilərkən yumruların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə kakaonu bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın.
Qarışdırarkən quru məhsullara portağal suyu ilə qarışdırılmış püresi banan və süd əlavə etsəniz, orijinal bir desert əldə edirsiniz.
Konyaklı şokolad pastası
Tərkibi:
- 200 ml süd;
- 120 q şəkər;
- yarım xörək qaşığı nişasta;
- 20 q kakao tozu;
- 20 q qara şokolad;
- 80 q kərə yağı;
- 7 q vanil şəkər;
- yarım xörək qaşığı brendi;
- 5 qr hazır qəhvə.
Bir az süd (120 ml) və şəkər qaynadın. Qalan südün yarısını kakao ilə, digər yarısını nişasta ilə birləşdirin. Kakaonu süd və isti südlə qarışdırın, qaynadın. İncə bir axına seyreltilmiş nişasta əlavə edin və qaynadılmadan qızdırın. Kərə yağı, şokolad, hazır qəhvə və vanil şəkərini isti kütləyə batırın. Şəkər tamamilə həll olunduqdan sonra konyak tökün və soyumağa qoyun.
