Bu incə xama tortu adını açıq və tünd biskvit tortlarının birləşməsindən alır. Orijinal görünüşü və xoş dadı sayəsində həm rahat bir ailə çay süfrəsi, həm də böyük bir bayram üçün bəzək olacaqdır.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - 200 g un;
- - 180 q şəkər;
- - 210 q xama;
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 75 q kakao tozu;
- - 130 qr soyulmuş və doğranmış qoz-fındıq.
- Krem üçün:
- - 500 ml xama 15 - 25%;
- - 180 q şəkər tozu;
- - 25 q kakao.
- Dekorasiya üçün:
- - 100 qr tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Artıq nəmdən qurtarmaq üçün xama bişmədən bir gün əvvəl çəkilməlidir - o zaman kremi çırpmaqda çətinlik çəkməyəcəksiniz.
Addım 2
Fırını 200 dərəcə qızdırın və çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın (və ya sadəcə perqamentlə düzün). Yumurtaları ağa və sarıya bölürük, birincisini soyuducuya qoyuruq. Sarısı yarım şəkərlə qarışdırıcı ilə yaxşıca üyüdün, yarısına xama əlavə edin. 100 q unu qabartma tozu ilə ələyin və maye maddələrə əlavə edin. Hamuru hamar olana qədər tez yoğurun, bir qəlibə tökün və 20 dəqiqə bişirin. Nəticədə alınan peçenyeni telin üstünə soyudun və yarısını kəsin.
Addım 3
Qaranlıq bir biskvit üçün əvvəlcə ağları sabit zirvələrə çatana qədər döyün, qalan şəkəri tədricən əlavə edin. Sonra xama ikinci yarısı və 1 çay qaşığı ilə süzülür. qabartma tozu və kakao tozu unu. Qoz-fındıq tökün, yavaşca qarışdırın və ağ peçenye ilə bənzətmə ilə bişirin. Bir dəzgahda soyudun və 2 hissəyə kəsin.
Addım 4
Xama toz şəkərlə xama tüklü bir kütləyə vurun. Ondan üçdə birini ayırın və kakao ilə qarışdırın.
Addım 5
Qurulmağa başlayaq. Tünd krem ilə örtüyümüz qaranlıq bir tort ilə başlayırıq. Üzərinə ağ tort qoyun və ağ krem ilə örtün. Sonra yenidən qaranlıq peçenye və krem. Ağ peçenye ilə bitirin və bütün tortu örtün.
Addım 6
Tortu sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokoladla bəzəyin və əvvəlcə otaq temperaturunda bir neçə saat, daha sonra soyuducuda ən azı 6 saat saxlamağa qoyun.
