Flan, XVIII əsrdə hazırlanmağa başlayan Fransız şirniyyat növüdür. Əlbətdə ki, bu qədər uzun bir varlıq dövründə bu şirin çoxsaylı dəyişikliklərə məruz qalmışdır. İndi bir çox flan resepti var, bunlardan biri banan-qreypfrutdur.
Vacibdir
- - 200 q şəkər;
- - 60 ml brendi;
- - 50 g un;
- - 20 q şəkər tozu;
- - 10 q kərə yağı;
- - 2 qreypfrut;
- - 2 banan;
- - 2 yumurta;
- - 2 yumurta sarısı.
Təlimat
Addım 1
Qreypfrutdan suyu sıxın, qazana süzün, üzərinə kərə yağı, 2 yumurta sarısı və un əlavə edin. Oduna qoyun, davamlı qarışdıraraq bir krema kimi bişirin.
Addım 2
Bananları soyun, dilimlərə kəsin, şəkərlə qarışdırın. Onlara 60 ml brendi tökün, yenidən qarışdırın. Hələlik kənara qoyun.
Addım 3
İki yumurtanı sarısı və ağa bölün. Sarısı bir az şəkərlə köpüklənənə qədər çırpın, qaymaqa əlavə edin, qarışdırın. Tencereyi sobadan çıxarın və içərisini sərinləyin.
Addım 4
Ağları toz şəkərlə çırpın, qreypfrut-sarısı qarışığına əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Bölünmüş çörək qablarını yağla yağlayın, yarısını doldurun: əvvəlcə banan dilimlərini şəkər və konyakın içinə qoyun, sonra yaranan aromatik qarışıqla doldurun. Kalıpları sobaya qoyun.
Addım 6
Banan-qreypfrut flanını təxminən 20 dəqiqə bişirin, soba bu dərəcədə 220 dərəcə qızdırılmalı və bişirin. Bu Fransız şirniyyatına isti yemək verilməlidir, buna görə gözləməyin, 20 dəqiqədən sonra sobadan olan qəlibləri çıxarın və yeməyi birbaşa masanın içərisinə verin.
