Şaftalı, digər bir çox tərəvəz kimi, turşu edilə biləcəyi ortaya çıxdı. Eyni zamanda, çox qeyri-adi zərif bir dad əldə edirlər. Qışa hazırlaşmağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - şaftalı - 4 kq;
- - sirkə% 6 - 500 ml;
- - su - 2 l;
- - toz şəkər - 1, 1 kq;
- - qurudulmuş qərənfil - 10 tumurcuq;
- - üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Şaftalıları qorumaq üçün yetişmiş, lakin bir qədər möhkəm meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Meyvəni yuduqdan sonra kağız dəsmal ilə silin. Sonra bir diş çubuğu götürərək hər şaftalıda 3-5 dəlik vurun.
Addım 2
Torpaq darçını əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya olunmuş şüşə qabda qurudulmuş mixəklərin tumurcuqları ilə birlikdə qoyun. Sonra deşilmiş şaftalıları bu ədviyyatların üzərinə qoyun.
Addım 3
Şaftalı konservləşdirmək üçün şoraba hazırlamaq vaxtı gəldi. Bunu etmək üçün suyu və dənəvər şəkəri uyğun ölçülü bir qazanda qarışdırın. Yaranan şərbəti bir qaynağa gətirdikdən sonra bir neçə qat tülbentdən süzün və yenidən sobaya qoyun. Bu mayeni təxminən 85-90 dərəcə qızdırın, içinə sirkə əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın.
Addım 4
Nəticədə şoraba ilə, şüşə qabda qoyulmuş şaftalıları ən üstə tökün.
Addım 5
Duzlanmış şaftalıları metal bir qapaq ilə örtün və 90 dərəcə bir su qabına qoyun. 35-40 dəqiqə bu vəziyyətdə qalmalıdırlar.
Addım 6
Pasterizasiya etdikdən sonra meyvələri şoraba qapaqların altına bükün və bankaları tərsinə qoyun, yaranan boşluqların tamamilə soyumasını gözləyin. Turşu şaftalı hazırdır!
