Duzlu balqabaqdan hazırlanan bir qəlyanaltı hazırlamaq çox sadədir, dadı duzlu göbələk kimi olur, belə ki, onları istənilən masada təhlükəsiz şəkildə əvəz edə bilərsiniz. Kabakindən əlavə, məzə içərisində bal və sarımsaq da mövcuddur.
Vacibdir
- - 1 kq gənc balqabaq;
- - 1 dəstə bənövşəyi reyhan və cəfəri;
- - 3 osh qaşığı. maye bal və şərab sirkəsi qaşıqları;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Bu məzə üçün yalnız gənc və kiçik balqabaq uyğun gəlir. Hər balqabağı yarıya bölün, sonra uzununa yarıya bölün, sonra tərəvəz soyucu ilə incə zolaqlara kəsin. Duz edin, əllərinizlə qarışdırın və kabak suyunun buraxılması üçün yarım saat ayırın.
Addım 2
Turşu hazırlamaq üçün maye və ətirli bal götürməlisiniz, bir qaba əlavə edin, şərab sirkəsini tökün, qarışdırın.
Addım 3
Bir dəstə reyhan və cəfəri durulayın, onlardan artıq nəmi silkələyin, iti bıçaqla incə doğrayın. Digər təzə otlar da qəlyanaltı üçün uyğundur - zövqünüzə görə seçin. 5 diş sarımsağı soyun (sarımsağın miqdarı dəyişdirilə bilər, hamısı nə qədər sevdiyinizdən asılıdır), doğrayın, hazırlanan otlarla birlikdə şoraba göndərin.
Addım 4
Zucchini-dən suyu boşaltın, əllərinizlə sıxın. Zucchini-yə şoraba əlavə edin, qarışdırın, 2-3 saat soyuducuya qoyun. Bu müddətdə bəzən məzəni soyuducudan çıxarın və qarışdırın ki, balqabaq maraqlı bir şoraba ilə daha yaxşı doymuş olsun.
Addım 5
Bal və sarımsaq ilə duzlu zucchini bir məzə hazırdır, gənc qaynadılmış kartof ilə xidmət edilə bilər, balıq və ya ət ilə bir əlavə yemək olaraq verilə bilər və ya müstəqil ədviyyəli bir məzə kimi xidmət edə bilər.
