Tərəvəz qabları, xüsusilə mövsümlər arası ehtiyac duyulan vitamin və mineral anbarıdır. Nahar və ya şam yeməyi üçün qayıqlar, qəlyanaltı tortu və ya bişmiş balqabaq çubuqları hazırlayın və bu məhsulun digər maddələrin zəngin ləzzəti ilə birlikdə bütün faydalarını əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
- Qayıqlar üçün:
- - 3 balqabaq kabağı;
- - 250 q kıyma;
- - 2 pomidor;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - 100 q sərt pendir;
- - 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Qəlyanaltı tortu üçün:
- - 2 balqabaq;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 120 qr un;
- - 50 q mayonez və xama;
- - 150 q sərt pendir;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 30 qr yaşıl soğan;
- - 1/3 çay qaşığı ağ və ya qara torpaq bibəri;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Çubuqlar üçün:
- - 4 balqabaq;
- - 100 qr rendelenmiş Parmesan;
- - 50 qr yağ;
- - duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Doldurulmuş balqabaq qayıqları. Balqabağı bərabər yarıya bölün, ətini qaşıqla çıxarın və bıçaqla doğrayın. Yerkökü və soğanı kiçik parçalara ayırın. Bütün doğranmış tərəvəzləri bitki yağında 5-7 dəqiqə saxlayın, üzərinə qiymə və pomidor kubları əlavə edin. Hər şeyi qızartın, davamlı qarışdırın və taxta spatula ilə yumruları qırın. Qızartmanı bibərlə bişirin, duz əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin, sonra bir qaba köçürün.
Addım 2
Tencerədə suyu qaynadın və içindəki gəmiləri 3 dəqiqə batırın. Qurudun, içliklə doldurun və yağlanmış bir qaba və ya sobaya davamlı bir qaba qoyun. Doldurulmuş balqabağı 180oC-də 15-20 dəqiqə bişirin, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və daha 10 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 3
Zucchini qəlyanaltı tortu. Kabağını və toxumlarını soyun və doğrayın. Onları yumurta, un, istiot, dadmaq üçün duz ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Kiçik bir tavada bitki yağı qızdırın və tərəvəz xəmirli pancake qovurun, bir qaşıqın arxası ilə bərabər qalınlaşın.
Addım 4
Pendir və sarımsağı sürtgəcdən keçirin, mayonez və xama ilə yaxşıca qarışdırın. İlk zucchini "tortunu" yuvarlaq bir yeməyin üzərinə qoyun, səxavətlə pendir kremi ilə səpin, ikinci pancake ilə örtün və onunla eyni şeyi edin. Qalan turlar üçün addımları təkrarlayın, montajı bir qat qat ilə tamamlayın. Yaşıl soğanı incə doğrayın və yeməyi bəzəyin.
Addım 5
Fransız kabak çubuqları. Tərəvəzləri 1-1,5 sm qalınlığında uzun kublar şəklində doğrayın, qazana su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Kabak çubuqlarını içərisinə 3-4 dəqiqə batırın, bir süzgəcdə qatlayın və buzlanma suyu ilə yuyun, bişirmə prosesini dayandırın və rəngin parlaqlığını qoruyun. Onları qarğıdalıya batırın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Yeməyi sobada 190oC-də 15 dəqiqə qoyun.
