Kaju ekzotik və ləzzətli qoz-fındıqdır. Bunlar qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər, xəmir xəmirlərinə əlavə olunur və ya əsas yeməklərdə istifadə olunur. Çox uğurlu bir birləşmə kaju qozu və bir az qurudulmuş meyvə ilə düyü olacaqdır.
Vacibdir
- 6 nəfər üçün maddələr:
- - 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- - bir diş sarımsaq;
- - yarım çay qaşığı zerdeçal və kimyon;
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- - 400 q Yasemin düyü;
- - 700 ml su;
- - 60 q kaju;
- - 30 q üzüm (qurudulmuş quşüzümü və ya ərik parçasından istifadə edə bilərsiniz);
- - dadmaq üçün duz;
- - dəfnə yarpağı;
- - az miqdarda kişniş (isteğe bağlı).
Təlimat
Addım 1
Dibi qalın olan bir tencerede yağı xırda odda əridin, sıxılmış sarımsaq, zerdeçal, darçın və kimyon əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 2 dəqiqə qızartın.
Addım 2
Bir tencereye düyü tökün, odunu orta dərəcədə artırın, düyü yağı ilə qarışdırın ki, aromaları qəbul etsin. 2 dəqiqədən sonra kaju, kişmiş və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Su tökün, duz əlavə edin və bütün maddələri tez bir zamanda qarışdırın.
Addım 3
Tencereyi bir qapaqla bağlayırıq, atəşi maksimum dərəcədə artırırıq. Su qaynayan kimi yanğını minimuma endirin. 20 dəqiqədən sonra düyü hazır olacaq, ancaq xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə daha dayanması lazımdır. Hazır yeməyi xırda doğranmış kişnişlə bəzəyin.
