İndi pəhriz reseptləri haqqında çox danışılır. Ancaq bir pəhriz tortu edə bilərsinizmi? Bu nə dərəcədə inandırıcıdır? Bu cümlənin tam mənasında pəhriz tortlarının hazırlana bilməməsi mümkündür, lakin onları daha yüngül və daha az kalorili etmək mümkündür.
Bütün taxıl kələm tortu
Bu pastanın resepti yaxşılaşmaq istəməyən və ləzzətli xəmir xəmirlərini inkar edə bilməyənlər arasında çox populyardır.
Bu çörək bişirilməsini sınamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 toyuq yumurtası
- Ən az yağ tərkibli 300 q kefir
- 250-300 qr taxıl unu (təqribən)
- 15 q qabartma tozu
- bir çimdik duz
Doldurma:
- 300-400 g ağ kələm
- duz, istiot dadmaq və istəmək
Tort belə hazırlanır
- Kələm doldurulmasını hazırlayın. Kələmi incə doğrayın və ya bir doğrayıcı üzərində sürtün. Bir tava götürün, içinə bir az su tökün və kələmi yağsız bişirin. Duz. Lazım gələrsə bibər. Sərinmək üçün kənara qoyun.
- Dərin bir qab götürün. İçinə kefir tökün. Qıcqırdılmış süd məhsulunu isti alın. Yumurtada sürün. Gevşetin, duz və un tökün. Heç bir parça olmasın deyə yaxşı qarışdırın.
- Forma verin. Üzərini folqa və ya perqamentlə örtün. Su ilə yağlayın. Xəmirin çox hissəsini tökün (maye olacaq). Üzərinə kələm doldurun, sonra xəmirin qalan hissəsi ilə örtün.
- Yeməyi 30 dəqiqə isti bir sobaya (180-200C) qoyun, soba ətrafında yol tapın.
Pəhriz alma tortu
Bu pasta pəhriz adlandırmaq olar, çünki çox aşağı kalorili məzmuna malikdir.
Alma tortu testi üçün sizə lazım olacaq:
- 100 qr yulaf və ya yulaf ezmesi
- 100 qr buğda unu
- 100 qr yağsız kəsmik
- 2 yumurta (ağlar)
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- bir çimdik duz
Doldurma:
- 4-5 orta alma
- dadmaq üçün stevia
- 4 çay qaşığı agar agar
Bir alma tortu hazırlamaq addımları
- Xəmir hazırlanması. Bu tort üçün yulaf ununu götürmək daha yaxşıdır. Orada deyilsə, o zaman bir qəhvə dəyirmanı və ya başqa bir cihazda üyüdülməsi lazım olan yulaf ezmesi də uyğundur. Bu tərkib hissəsi hazırlandıqdan sonra onu buğda unu ilə yoğurma qabına qarışdırın. Una qabartma tozu və duz əlavə edin. Kəsmik əlavə edin. Ağları sarısından ayırın və onları da bir qaba göndərin. Hamuru şirinləşdirmək üçün steviya əlavə edə bilərsiniz, ancaq onsuz edə bilərsiniz.
- Xəmiri yoğurun. Elastik, yumşaq və barmaqlarınıza yapışmayana qədər yoğurun. Tortun bişiriləcəyi qabın ölçüsünü ölçün. Xəmiri kalıbın ölçüsünə (diametrinə) qədər yuvarlayın. Qatı qəlibə qoyun. Bamperlər hazırlayın. 20-25 dəqiqə (180C) bişirin.
- Doldurmağı hazırlayın. Almaları yaxşı yuyun. Dərini çıxara bilərsiniz (istəyə görə). Parçaları kəsin və yumşaq olana qədər yavaş odda buxarlayın. Şirinlik üçün stevia (varsa) və agar əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin. Qarışığı şəklində bişmiş tortun üzərinə tökün. Kalıbı soyuducuya qoyun. 2-3 saat kifayətdir.
- Tortu qəlibdən çıxarın və süfrəyə verin.
