Kəklikotu və ya kəklikotu, ən məşhur aromatik ədviyyatlardan biridir. Dərman və dad keyfiyyətləri çoxdan bəri məlumdur. Çörəkçilikdə tez-tez istifadə olunan az miqdarda otlardan biridir. Kəklikotu ilə hazırlanan tort unikal bir ləzzət və ətirə sahib olacaqdır.
Vacibdir
-
- kəklikotu;
- polenta;
- pancake unu;
- yumurta;
- portağal;
- limon;
- şəkər;
- zeytun yağı;
- kərə yağı;
- soda və ya qabartma tozu
- duz.
Təlimat
Addım 1
Yarım stəkan zeytun yağını altı yumurta ilə çırpın, çırparkən bir stəkan şəkər, sürtgəcdən keçirilmiş ləzzət və bir portağaldan suyu əlavə edin. Bir xörək qaşığı xırda doğranmış kəklikotu əlavə edin. Alternativ olaraq, onu bir neçə saniyə üçün dəyirmanda çevirə bilərsiniz.
Addım 2
Qarışığı yaxşıca qarışdırın, üzərinə bir stəkan polenta və bir yarım stəkan pancake unu, yarım çay qaşığı soda və ya qabartma tozu və dörddə bir çay qaşığı duz əlavə edin. Hamuru hamar olana qədər yoğurun, sonra yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobada 180 dərəcə 35 dəqiqə bişirin. Xahiş edirik forma dərin olmalıdır, yanlarının bir neçə santimetri tortun səthindən yuxarı qalmalıdır.
Addım 3
Tort bişərkən, şərbəti islatmaq üçün hazırlayın. İki böyük portağaldan suyu götürün - təxminən iki stəkan, bir limon suyu və yüz qram şəkər (dörd tam xörək qaşığı və ya yarım stəkanın altında) alırsınız. Qarışığı azca qaynadın, ara sıra qarışdırın və ocaqdan götürün.
Addım 4
Tortun hazırlığı ənənəvi qaydada müəyyən edilir - onu diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Təmiz qalsa, tort hazırdır. Bir qayda olaraq, bu yalnız ilk hazırlıq zamanı lazımdır, daha sonra istiliyi və pişirmə müddətini bilərək, tanış texnologiyanı istifadə edərək tort bişirəcəksiniz, buna görə hazırlığını nəzarət etmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
Addım 5
Tortu sobadan çıxardıqdan sonra qəlibə qoyun. Bir diş çubuğu ilə demək olar ki, bütün dərinliyə qədər qalın bir şəkildə vurun, bu mərhələdə çörəkçilik keyfiyyətini də qiymətləndirə biləcəksiniz. Sonra şərbəti keksin üzərinə tökün və islatmaq üçün buraxın. Soyuduqdan sonra çörekləri qəliblərindən çıxarın və döyülmüş yumurta ağının, limon suyunun və şəkərin buzlanması ilə bəzəyin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı ilə səpə bilərsiniz.
Addım 6
Əsas resepti istədiyiniz kimi dəyişdirə bilərsiniz. Məsələn, tortu şokoladlı buzlanma ilə bəzəyin, bunun üçün 200 qram şokaladı 100 qram kərə yağı ilə su banyosunda əridin, bir kaşığı kakao tozu əlavə edin. Onsuz da soyudulmuş bir tortu buzlanma ilə bəzəyin. Tort üyüdülmüş qoz-fındıq, kişmiş və s. İlə səpilə bilər. və s. Yalnız pancake unundan istifadə edərək polentasız edə bilərsiniz.
