Kəsmik pendir insanlığa qədim zamanlardan bəri məlum olan əla süd məhsuludur. Faydalı xüsusiyyətləri yaxşı öyrənilmişdir. Dondurma kalsium, zülal, fosfor, dəmir və müxtəlif amin turşularının mənbəyidir. Bu balanslı və asanlıqla həzm olunan məhsul ilə yeməklərin pəhrizinə daxil olmaq bədənin tonusunu artırır, sinir sistemini gücləndirir və həzm orqanlarının işini yaxşılaşdırır.
Kəsmə pendir ilə qısa bişmiş tort üçün resept
Bu ləzzətli və qeyri-adi tort gözlənilməz qonaqları qəbul etmək və ya ailənizlə bazar günü çay süfrəsi qurmaq üçün əla bir tapıntıdır. Hazırlamaq üçün evdə aşağıdakı məhsullar olmalıdır:
- 500 q kəsmik;
- 1 paket qaymaqlı marqarin;
- 2 yumurta;
- 2/3 fincan toz şəkər;
- 1 paket yarımfabrikatlı qısa bişmiş tort;
- vanilin.
Hər şeydən əvvəl pasta qatını hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir ələkdən sürtgəcdən keçirilmiş qaymaqlı və ya kəsmiki dərin bir qaba qoyun, dənəvər şəkər, vanilin əlavə edin və homojen bir kütlə əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
İstiliyədavamlı bir formanı qaymaqlı marqarinlə sıx şəkildə yağlayın və formanın dibində əvvəlcə yaxşı soyudulması lazım olan yarım qab marqarin qabığının üstünə bərabər sürtün. Yarımfabrikatlı qısa bişmiş tortun yarısını marqarin qatına tökün və bütün qəlibə bərabər paylayın. Qaşıqla hamarlaşdırın və kəsmik qatının kalıbın divarlarına toxunmaması üçün yan tərəfdən azca qaldırın.
Kəsik kütləsinin yarısını qumlu bir yarımfabrikatın tozuna qoyun, bütün forma paylayın, ancaq yanlara toxunmadan. Kəsmik qatının üstündə qalan marqarini qaba bir sürtgəcdən keçirin və bütün kəsmik qatına bərabər paylayın.
Yarı bitmiş məhsulun qalan hissəsini marqarinin üzərinə tökün. Formanın yan tərəflərindən bir az qaldıraraq yenidən düzəldin. Qalan kəsmik kütləsini qaşıqlayın, bütün tavaya bərabər şəkildə yayılın.
3-5 ədəd istənilən peçenye və ya yarım stəkan qoz ləpəsini üyüdün və yaranan qırıntılara səpin. Biskvit yoxdursa, keyfiyyətli vanil çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər. Son çarə olaraq çörək qırıntılarını götürə bilərsiniz, ancaq tortun dadının daha pis olacağını nəzərə almaq lazımdır.
Kəsmikli tortu sobaya qoyun, ortalama temperaturdan aşağıda bişirin. Tort yaxşı bişməlidir, ancaq qəhvəyi olmamalıdır. Bişmiş məhsulu kalıbdan çıxararkən bir qabın üstündən, digərindən başqa bir qabın üstünə qoyun. Pudra yuxarıda olmalıdır.
Alma kəsmikli pasta resepti
Bu reseptə görə incə kəsmikli bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 350 q kəsmik;
- 1 kq alma;
- 200 g un;
- 200 q kərə yağı;
- 300 qr toz şəkər;
- bitki yağı.
Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və yumşaldır. Sonra kərə yağı şəkərli şəkərlə diqqətlə üyüdün və bir ələkdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin. Un əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Alma yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin. Sonra alma parçalarını kəsmik xəmirlə birləşdirin və qarışdırın.
Odadavamlı bir kalıbı bitki yağı ilə yağlayın və hazırlanmış xəmirləri düzün. Bir qaşıqla hamarlaşdırın və sobada 190-200 ° C-də bişirmək üçün bir saat qoyun.
