Yerkökü bişirməyi sevənlər üçün bu resepti bir cheesecake üçün sınamağınızı məsləhət görürük. Nəmli yerkökü bazası, yumşaq pendir doldurulması və zərif xama yalnız sehrli bir birləşməsidir!
Vacibdir
- Kök bazası üçün:
- - 200 q yerkökü;
- - 120 ml bitki yağı;
- - 100 q buğda unu, şəkər;
- - 60 ml krem;
- - 50 q üzüm, qoz;
- - 3 yumurta;
- - 1 çay qaşığı darçın, qabartma tozu.
- Doldurma üçün:
- - 500 g Philadelphia pendir;
- - 100 ml qatılaşdırılmış süd;
- - 80 q şəkər;
- - 2 yumurta.
- Xama üçün:
- - 200 q xama;
- - 50 q şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Təzə yerkökünü soyun, incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Yumurtaları şəkərlə çalın, döyməyə davam edərək krem və bitki yağı əlavə edin. Çörək tozu və darçın ilə un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Əvvəlcədən hazırlanmış üzüm və doğranmış qoz əlavə edin. Üzərinə yerkökü əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Addım 2
Yaranan xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. 160 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Yarım saat bişirin. Sonra yerkökü əsasını sərinləyin.
Addım 3
Doldurma üçün şəkər və filadelfiya pendirini çırpın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın. Çiy yumurtaları bir-bir vurun, hər birindən sonra 1 dəqiqə döyün.
Addım 4
Kremi bitmiş bazaya qoyun, folqa kalıbın ətrafına sarın. Yeməyi isti su ilə doldurulmuş bir bişirmə qabına qoyun. Fırına qoyun, 170 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Siz xama edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama şəkər tozu ilə çalın, isti pendir tortunun üstünə qoyun, 15 dəqiqə daha bişirin. Bitmiş yerkökü pendir tortunu soyudun. İstədiyiniz şəkildə, məsələn, qoz ilə bəzəyə bilərsiniz - yerkökü bazası ilə yaxşı uyğunlaşırlar.
