Təzə giləmeyvə yüngül bir desert üçün əla əsas ola bilər - şirin bir salat. Fərqli tatlar çalarlarını birləşdirin, yeni qeyri-adi desertlər yaratmaq üçün şirin və turş, həssas və sıx giləmeyvələri birləşdirin. Salatanı bir sarğı ilə doldurmağı unutmayın - yumurta kremi, xama sousu və ya çırpılmış qaymaq.
Vacibdir
-
- Qaragilə salatı:
- 500 g böyürtkən;
- 150 q şəkər;
- 100 qr qoz ləpəsi;
- 2 yumurta sarısı;
- 0,5 stəkan quru ağ şərab;
- 1 çay qaşığı limon suyu
- Zülal kremindəki çiyələk salatı:
- 400 q çiyələk;
- 3 yumurta ağı;
- 150 q şəkər;
- 1 q quru jelatin.
- Yabanı və bağ giləmeyvələrinin müxtəlif salatı:
- 100 q qara qarağat;
- 100 qr qırmızı qarağat;
- 100 g kiçik çiyələk;
- 100 g yaban mersini;
- 100 q moruq;
- 1 stəkan xama;
- 200 q şəkər tozu;
- bəzək üçün təzə nanə dalları.
Təlimat
Addım 1
Təzə böyürtkən ilə sadə bir salat sınayın - xoş turş dada malikdir və əla görünür. Meyvələri çeşidləyin və yaxşıca yuyun, dəsmalın üzərinə səpərək qurutun. Qarğıdalı ilə işləyərkən onları əzməməyə diqqət yetirin. Giləmeyvələri şəffaf bir salat qabına qoyun və bir harçla əzilmiş qoz ilə çiləyin.
Addım 2
Sarısını ağlardan ayırın və ağarana qədər şəkərlə sürtün. Yumurta qarışığını quru ağ şərabla seyreltin, bir az limon suyu əlavə edin. Kremi hərtərəfli çırpın və salatın üzərinə tökün. Xidmət etmədən əvvəl soyudun. Bir stəkan quru ağ şərab ilə xidmət edin.
Addım 3
Çiyələklərə üstünlük verənlər zülallı krem və qaymaqlı orijinal salatı sınamalıdır. Jelatini qranullarda və ya lövhələrdə yarım saat soyuq suda saxlayın. Şirin çiyələkləri sepalsdan təmizləyərək yaxşıca yuyun. Giləmeyvələri yayılmış dəsmalda qurutun. Böyük çiyələkləri 2 və ya 4 hissəyə kəsin, xırdaları bütöv buraxıla bilər.
Addım 4
Ağları sarısından ayırın və möhkəm olana qədər çalın. Çırpmağı dayandırmadan hissələrə şəkər əlavə edin. Nəmləndirilmiş jelatini sıxın, bir neçə xörək qaşığı isti qaynadılmış suda həll edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sərinləyin. Jelatini zülal köpüyünə yavaşca tökün və kütləni tamamilə homojen olana qədər çəkin.
Addım 5
Kremə çiyələk əlavə edin, yavaşca qarışdırın və qarışığı kasaların üstünə səpin. Xidmət etmədən əvvəl salatı yaxşı soyudun. Ağır kremi sərt bir köpüyə çırpın və giləmeyvələrin üstünə qoyun. Bu salatla quru peçenye və ya quru peçenye verilə bilər.
Addım 6
Bağ və meşə giləmeyvələri üçün toplama mövsümündə yüngül salat qabı hazırlayın. Qara və qırmızı qarağat və yaban mersini sıralayın, budaqları çıxarın. Sepalları kiçik çiyələklərdən çıxarın. Böyük, gözəl sarı və qırmızı moruqları seçin. Hər şeyi bir neçə suda yaxşı yuyun və bir dəsmalda qurutun.
Addım 7
Şəffaf qablarda yaban mersini, çiyələk, qırmızı və qara qarağat qatın. Qalın xama şəkər tozu ilə qamçılayın. Xama meyvələrini giləmeyvələrin üstünə qoyun. Hər servisi rəngli moruq və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
