Şokolad kolbasa SSRİ dövrünün ən populyar şirniyyatlarından biridir. Bu resept yalnız adi məhsullardan maraqlı bir yemək hazırlana biləcəyi üçün sevilmədi. Hazırlığın sadəliyi uşaqlara belə bu şirini tez bir zamanda hazırlamağa imkan verdi.
Şokoladlı kolbasanın əsas bir versiyasını hazırlaya bilərsiniz, sonra qoz-fındıq, şəkərli meyvə, peçenye, qatılaşdırılmış süd əlavə etməyi məsləhət görən daha mürəkkəb reseptləri sınaya bilərsiniz. Əsas resept aşağıdakı maddələrin alınmasını təklif edir:
- 400 q çərəz;
- 300 q kərə yağı;
- 6 qaşıq qaşığı. kakao;
- 150 qr toz şəkər.
Çərəzləri əllərinizlə qırıntılara çevirin və ya ət dəyirmanından keçirin. Bir sürtgəcin üzərinə sürtmək olar.
Çərəzlər bişirərkən dəliklərin iti kənarlarına barmaqlarını kəsməməyə diqqət yetirin.
Əsas tərkib hissəsini hazırlamaq üçün yalnız bu yollar yoxdur. Sağlam bir plastik torbaya hissələrə qoyun, əllə əzin. Ayrıca, bir qarışdırıcı bir neçə saniyədə çərəzləri qırıntıya çevirməyə kömək edəcəkdir.
Yağı bir neçə hissəyə bölün, bir tencereye qoyun, zəif odda əridin. Bu tapşırığı yerinə yetirdikdən sonra şəkər, kakao əlavə edin və qarışdırın. İsti maye əsasını əzilmiş peçenye tökün, yaxşı qarışdırın. Kütləni qida filminə və ya plastik bir torbaya qoyun, kolbasa istədiyiniz uzunluğa və ölçüdə forma verin. Verilmiş bir sıra maddələrdən bir deyil, iki və ya üç kiçik ölçülü bişirə bilərsiniz.
İstədiyiniz qatılığa qədər sərtləşmək üçün şirinliyi 6 saat soyuducuya qoyun. Mümkün qədər tez dadmaq istəyirsinizsə, 2,5 saat dondurucuya göndərin. Bundan sonra çıxarın, düz bir yeməyin üstünə qoyun, dadına baxa bilərsiniz.
İlk resept sizə çox kalorili görünürsə, bir az fərqli qidalarla bir desert hazırlayaraq bu rəqəmi azalda bilərsiniz. Budur sizə lazım olan şey:
- 400 q çərəz;
- 150 qr kərə yağı;
- 150 qr toz şəkər;
- 120 qr süd;
- 4 xörək qaşığı kakao.
Yuxarıda göstərilən üsullardan hər hansı birini çərəzləri üyüdün. Başqa bir qaba süd tökün, kakao, şəkər, yağ qoyun. Orta istilikdə qoyun, ara sıra qarışdırın. Bütün bunlar homojen bir vəziyyətə gələnə qədər qızdırın, sonra peçenye tökün, qarışdırın. Kütlədən bir kolbasa düzəldin (olduqca sərin olacaq), selofana bükün, 6 saat soyuducuya qoyun.
Bu reseptlərə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, qoz-fındıq əlavə edin. Bunu etmək üçün onlardan 100 qr-nı 400 q çərəz üçün götürün, yer fındığınız varsa, əvvəlcədən quru qızartma qabda az istilikdə 15 dəqiqə qızardın. Tava isti olduqda məzmunu qaşıqla tez-tez qarışdırın. Bundan sonra qoz-fındıqların soyudulması lazımdır, qabıqları onlardan çıxarılmalıdır.
Fıstığı və fındığı əzmək, badam və qoz ilə əzmək olar - bıçaqla kəsin.
Heç bir qoz-fındığı una çevirməyinizə ehtiyac yoxdur, parçaları hiss olunmalıdır.
Çərəz qırıntılarına doğranmış qoz-fındıq əlavə edin, sonra isti qaymaqlı qarışıq tökün, qarışdırın. Sonra yuxarıda göstərildiyi kimi bişirin.
Biskvit ilə şokoladlı kolbasa üçün maraqlı bir resept. 6 yumurta, bir stəkan un və 200 q şəkərlə bişirin. Sarısını şəkərlə çalın, un əlavə edin, qarışdırın. Ağları bir çimdik duzla çırpın, sarısı xəmirin üstünə qoyun, yavaşca qarışdırın. Xəmiri 3 sm təbəqədə yağlanmış bir çörək qabına tökün, 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə bişirin. Xəmir qızardıldıqda götürün. Dərhal bitmiş peçenye kütləsini bərabər bir təbəqəyə qoyun, bükün, soyudun və soyuducuya qoyun.
