Bu reseptə görə düyü pudingi, vanil və sitrus notları ilə dadlı, havadar olur. Portağalın dadı da onda mövcuddur, amma qətiliklə deyil, uzaqdır. Pudinqin qaymaqlı toxuması arborio düyüdən gəlir. Bu ləzzətli, doğranmış şirin xəmirdən hazırlanmış tartinidə verilir.
Vacibdir
- - 200 q buğda unu;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 50 q şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 4 stəkan süd;
- - 1 stəkan arborio düyü;
- - 1 stəkan ağır krem;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 4 portağal;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağını kublar halında kəsin, şəkər və unla birlikdə bir qarışdırıcı qaba qoyun, parçalanana qədər doğrayın, bir yumurta əlavə edin. Yaranan kütləni xəmir bir yerə yığışana qədər yoğurun. Plastik qablaşdırma ilə sarın, soyuducuda 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Soyudulmuş xəmiri yaydırın, dairələri kəsin, qəlibə qoyun, xəmirin üstünə çörək kağızı qoyun və üzərinə hər hansı bir yük qoyun. 200 dərəcədə 12-15 dəqiqə bişirin. Sonra yüklənmiş kağızı götürün, sobada 7 dəqiqə daha bişirin. Bitmiş tartinləri sərinləyin.
Addım 3
Ləzzəti bir portağaldan çıxarın və suyunu sıxın - 1/4 stəkan portağal suyuna ehtiyacımız var. Portağalın qalan hissəsini soyun, narıncı narıncı dilimləri (dilimləri) kəskin bıçaqla kəsin. Nə qədər incə çıxsa, onlardan bəzək düzəltməyiniz daha asan olacaq. Membranları çıxarın.
Addım 4
Tencerədə suyu qaynadın, düyü əlavə edin, 2 dəqiqə bişirin, drenaj edin, süd, portağal qabığı, duz, şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin. Süd tamamilə əmilənə qədər bişirin - təxminən 30-35 dəqiqə. Tencereyi sobadan çıxarın.
Addım 5
Ağır qaymaqları yumurta sarısı və portağal suyu ilə hamar olana qədər qarışdırın. Düyü sıyığına tökün, yavaş ocağa qayıdın. Bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə qalın olana qədər bişirin. Sonra qarışığın sobada 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Addım 6
Soyudulmuş tartinləri düyü pudingi ilə doldurun, çiçək şəklində portağal dilimləri ilə bəzəyin. Qidalandırıcı bir səhər yeməyi kimi xidmət edin.
