Şokolad tartı, Fransız mətbəxində qısa xəmir xəmirindən hazırlanan ənənəvi bir açıq tortdur. Bizim vəziyyətimizdə, dadlı fındıq doldurulması ilə doldurulur.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 100 q kərə yağı
- - 1 sarısı
- - 1200 g un
- - 80 q şəkər
- - 3 osh qaşığı. kakao tozu
- - bir çimdik duz
- Doldurma üçün:
- - 250 q şəkər
- - 70 ml su
- - 1 osh qaşığı. bəkməz
- - 130 ml ağır krem
- - bir çimdik duz
- - 2 fincan qovrulmuş fındıq
- - 50 q kərə yağı
- - 40 qr tünd şokolad
- Krem üçün:
- - 150 ml ağır qaymaq
- - 1 çay qaşığı qoz likörü
- - 50 q şəkər
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlamaq üçün un, duz və kakao qarışdırmalısınız.
Addım 2
Mikser qabına şəkər və kərə yağını çırpın, sarısını vurun.
Addım 3
Un qarışığı xəmirə əlavə edilməli və homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılmalıdır. Xəmirdən bir topu kor edin, folqa ilə bükün və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Soyuduqdan sonra nazik şəkildə bükülməli, tart qaba qoyulmalı, çəngəllə düzəldilməli və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişməlidir. Doldurma qoymadan əvvəl tartı tamamilə soyudun.
Addım 4
Doldurma üçün bir tencereye su, şərbət və şəkər qoymalısınız. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Maye açıq bal rənginə çevrilməlidir.
Addım 5
Sonra diqqətlə kərə yağı, sonra krem əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Qızardılmış qoz-fındıqları tökün və orta istilikdə 10 dəqiqə daha bişirin. Sonra bu kütləni soyudulmuş bir tarta tökün və sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Dekorasiya etməzdən əvvəl tartı soyudun.
Addım 7
Krem üçün orta sürətlə bir qarışdırıcıda krem çırpın. Sonra sürəti azaltın və şəkər və likör əlavə edin. Krem hazırdır.
Addım 8
İndi şokoladı əridin və tartı naxışlarla bəzəyin. Krem ilə xidmət edin.
