Sabayon (və ya zabayone), ətirli şərabla sarısı üzərində havadar bir krem olan İtalyan mətbəxinin ən məşhur desertidir. Şübhəsiz bir hit və səs-küylü bir ziyafətə çevriləcək və romantik bir şam yeməyinin layiqli sonu olacaq!
Vacibdir
- 6 sarısı;
- 6 osh qaşığı Səhra;
- 6 osh qaşığı hindistan cevizi şərabı.
- Meyvə, giləmeyvə, peçenye - dadmaq və istəmək.
Təlimat
Addım 1
Sarısı şəkərlə kifayət qədər böyük bir qabda qarışdırın və orta dərəcədə isti su banyosuna qoyun. Qarışıq hamar olana qədər çırpma ilə qarışdırın.
Addım 2
Müdaxilə etməyi dayandırmadan incə bir axına şərab tökün. Sonra atəşə davam edirik və davamlı olaraq 10 dəqiqə qarışdırırıq: kütlə havadar, yüngül olmalı və həcmi təxminən 3 dəfə artmalıdır.
Addım 3
İstəyirsinizsə, xidmət edəcəyimiz yeməyin altını meyvə parçaları ilə düzün. Kremlə doldurun və otaq temperaturuna qədər soyudun. Çərəzlərlə xidmət edin (İtalyan "Savoyardi" peçenyaları mükəmməldir!). Nuş olsun!
