Parlaq, zərif bir tort, iki növ krema ilə jelly pudinqi gözəl birləşdirir və qonaqlara yay aromatı ilə parlaq bir təəssürat bəxş edəcəkdir.
Vacibdir
- - 5 yumurta;
- - 110 q xama;
- - 500 ml süd;
- - 20 q kakao tozu;
- - 60 qr tünd şokolad;
- - 1 çay qaşığı soda;
- - 320 q un (210 + 110);
- - 375 q kərə yağı (125 + 250);
- - 320 q şəkər (110 +110 + 100);
- - 50 q qara qarağat mürəbbəsi;
- - 40 g vanil pudingi (nişasta);
- - 25 qram yarım limon;
- - 160 q albalı jeli (80 + 80);
- - 25 qr limon suyu;
Təlimat
Addım 1
Rəngli bir tort hazırlayın. 125 q kərə yağı şəkərlə tamamilə həll olunana qədər əridin və soyudun. Sonra 210 q un əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri top halına gətirib dondurucuya qoyun. Sodanı xama ilə qarışdırın, iki yumurta əlavə edin, cem, yaxşı kakao çalın. Sonra xəmiri qarışıq içərisinə iri bir sürtgəcdən keçirin. Məzmunu bir spatula ilə qarışdırın. Xəmiri perqamentlə örtülmüş 24 sm diametrli bir formaya qoyun. 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Hazır tortu tel rəfdə soyudun.
Addım 2
Bir süngər tort hazırlayın. 3 yumurtanı 110 q şəkərlə 5-7 dəqiqə tüklü ağ köpük qədər çalın. Unu iki addımla tökün, aşağıdan yuxarıya və dairədə hərəkətlərlə qarışdırın. Xəmiri perqamentlə örtülmüş 24 sm diametrli bir qəlibə bölün. 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Bütün diametr boyunca tortun seamy tərəfində bir votka stəkanı ilə çentiklər düzəldin.
Addım 3
Krem hazırlayın. Vanil pudingi 100 ml soyuq süddə həll edin. Pudinq 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası ilə əvəz edilə bilər. Şəkər və limon qabığını tökün, qalan südün içinə lent ilə kəsin, qaynadın və davamlı qarışdıraraq süddə əridilmiş pudinqlə birləşdirin.
Addım 4
Ləzzəti ondan çıxarıb qaymaqla bişirin. Hazır kremi qida filmi ilə örtün, səthə yapışdırın və sərinləyin. Soyudulmuş kremə yumşaq yağ, limon suyu əlavə edin və çırpın.
Addım 5
Tortu yığın. Rəngli qabığı bir qaba qoyun, bir az suda seyreltilmiş albalı şərbəti ilə doyun. Kremin üzərinə tökün, peçenyeli bir tortla örtün və bir az aşağıya basın ki, krem çuxurların içinə girsin və onları yalnız 1/4 əhatə etsin, əks halda çuxurlara tökülmüş jele sıza bilər.
Addım 6
Tortun üzərinə bir üzük qoyun. 150 qr suda 80 q jeleni həll edin, 2 xörək qaşığı qarağat mürəbbəsi ilə qarışdırın və jeli qaraltmaq üçün süzün. Sərinləyin və az qala jel kimi olana qədər sərtləşin. Jelləri çentiklərin üzərinə tökün, soyudun və qoyun. İkinci jeli (80 g) 150 ml suda həll edin, sərinləyin və qalınlaşdırın. Sonra tortun səthini onunla örtün. Tamamilə möhkəmlənsin.
Addım 7
Saç qurutma maşını ilə isti havanı üfürərək üzüyü çıxarın. Pergamentdən tortun hündürlüyü qədər və ətrafı qədər olan bir lent kəsin və üzərinə buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilmiş şokolad tətbiq edin. Bantı tortun ətrafına sarın, yanlara sıxın. Soyuducuya qoyun və kənara qoyun. Sonra lenti çıxarın və kəskin, uzun bir bıçaqla isti və quru bir bıçaqla tortu kəsin.
