Ədviyyəli yeməklərin faydaları barədə fikirlər çox vaxt birmənalı deyil - şübhəsiz ki, onların sui-istifadəsi mədə bağırsaq xorası xəstəliyinə qədər müxtəlif fəsadların inkişafına səbəb ola bilər. Ağlabatan bir yanaşma ilə isti ədviyyatlar olan qidanın demək olar ki, bütün bədən üçün müəyyən faydaları var.
Faydalı xüsusiyyətlər
Əvvəla, ədviyyatlı yemək iştahanı artırır, burun axıntısı və hərarətin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, qan dövranını normallaşdırır, eyni zamanda qanı təmizləyir və incəldir. Bundan əlavə, ədviyyatlar qan damarlarının divarlarında pis xolesterol meydana gəlməsinin qarşısını alır, eyni zamanda onları gücləndirir. Acılı qidalar parazitlərdən qoruyur, mədə şirəsinin ifrazını artırır, mədə divarlarına qan axını yaxşılaşdırır və endorfin (sevinc hormonları) istehsalına görə bir az ağrıkəsici təsir göstərir.
Acılı qidaların pərəstişkarları nadir hallarda kilo alırlar, çünki belə qidalar çox vaxt və böyük hissələrdə yeyilə bilməz.
Sarımsaq, xardal, bibər və zəncəfil ilə ədviyyatlı yemək duz qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər, həmçinin maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlayır. Bədən istiliyini qaldıran və ürək döyüntülərini sürətləndirən acı bibərdə tapılan yanan bir maddə olan kapsoisin sayəsində bu, yağın bədən tərəfindən aktiv şəkildə yandırılması sayəsində mümkündür. Ayrıca, yatmadan əvvəl ədviyyatlı yemək yemək rahat bir yuxu tapmağa, qan təzyiqini aşağı salmağa, balgamın bronxdan boşalmasını asanlaşdırmağa və dağılmış sinirləri sakitləşdirməyə imkan verir.
Zərərli xüsusiyyətlər
Acılı qidaların faydaları ilə müqayisədə zərərləri çox dağıdıcı deyil, lakin bu cür yeməklərin nəticələrini bilmək hələ vacibdir. Beləliklə, ədviyyatla müntəzəm qida qəbulu mədə mukozasının iltihabına və ya mədə divarlarının davamlı qıcıqlanmasına və qoruyucu maneə xüsusiyyətlərinin azalmasına görə inkişaf edən qastritə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, ədviyyatlı qidalar şiddətli ürək yanmasına səbəb ola bilər və dildə dad qönçələrinin həssaslığını poza bilər - bəzən də səthində yanmağa səbəb olur.
İnsanlar ədvalı yeməklərə tez alışırlar, nəticədə orta yeməklər duzlu və istiotlu olsa da, adi yeməklər onlara dadsız və mülayim görünür.
Acılı yeməklərin pərəstişkarları da ağızdan kəskin bir qoxu kimi bir problemlə qarşılaşırlar, çünki soğan və sarımsaq ədviyyatları uzun müddət "ətirli bir ləzzət" qoyur. Bu cür qidanı mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən və allergik reaksiyalara meylli insanlar üçün ehtiyatla istifadə etmək çox vacibdir (məsələn, kapsaisinə). Qəbul etdikdən sonra ağrı və ya narahatlıq yaranarsa, sağlamlığın pisləşməsinə səbəb olmamaq üçün ədviyyatlı qidalardan qəti şəkildə imtina edilməlidir.
